Instrucción Del Usuario - Convotherm Manitowoc OES Serie Manual De Instalación

Puesta en servicio, puesta fuera de servicio, eliminación
Paso Procedimiento
7 Conecte el horno mixto con el interruptor ON/OFF.
8 Realice los ajustes para:
Fecha
Hora
Idioma
A tal efecto, consulte el manual de manejo.
9 Seleccione el programa de cocción Vapor caliente:
Ajuste 150°C y 10 minutos. A tal efecto, consulte el manual
de manejo.
10
Controle lo siguiente:
¿Está encendida la iluminación de la cámara de cocción?
¿Se mueve el rodete del ventilador?
¿Son estancos el sistema de agua residual y el sistema de
agua de alimentación?
¿Aumenta la temperatura en la cámara de cocción?
¿Se genera vapor en la cámara de cocción? (Abrir con
cuidado la puerta)
11 Controlar los procesos de encendido:
OGS: Quemador de la calefacción de la cámara de cocción
OGB: Quemador de la calefacción de la cámara de cocción
y quemador del generador de vapor
12 OGS/OGB:
Realice un análisis del gas de salida.
Cerciórese de que se cumplen los valores de gas de es-
cape de acuerdo con
fija en OGS/OGB en la página 59. En caso contrario debe-
rán corregirse los ajustes del quemador/del aparato.
13 OES y OGS:
Opere el aparato en el modo de operación Cocer al vapor
Ajuste el manómetro en el abastecimiento de agua de la
generación de vapor con el regulador de presión, de acuer-
do con la siguiente tabla:
OES y OGS
6.10, 6.20, 10.10, 10.20,
12.20
20.10 y 20.20
14 Aparato con limpieza automática (sistema CONVOClean):
Ponga en marcha el sistema CONVOClean.
Compruebe el abastecimiento con CONVOClean y CON-
VOCare.
Instrucción del usuario
Informe al usuario sobre todas las funciones y dispositivos relevantes para la seguridad. Instruya al
usuario en el manejo del aparato.
A tal efecto, proceda de acuerdo con las siguientes listas de comprobación:
Lista de comprobación: Instrucción del cliente - Seguridad en la página 137
Lista de comprobación: Instrucción del cliente - Funcionamiento y mantenimiento en la página 142
Manual de instalación
Instalación de gas a una conexión
Presión del agua
100 kPa (1,0 bares)
180 kPa (1,8 bares)
75
Figura / Continúa aquí ...
Instalación de gas a una conexión
fija en OGS/OGB en la página 59)