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FOOD
GEFU – Entdecke Deine Kochkunst.
GEFU – Discover Culinary Artistry.
Fermentier-Set, 4-teilig
Artikelnummer
15800
Fermentation Set, 4 pcs.
Item no.
15800
Starter Tipps und Rezepte
Starter tips and recipes
Bedienungsanleitung
User manual
Notice d'utilisation
Istruzioni d'uso
Instrucciones de uso
Gebruiksaanwijzing
Инструкция по иcпользoвaнию
Manual de instruções
Brugsanvisning
Instrukcja obsługi
Návod k obsluze
Návod na použitie
Navodila za uporabo
Upute za upotrebu
Kezelési útmutató
Instrucțiunile de utilizare
Инструкция за употреба
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Resumen de contenidos para Gefu 15800
- Página 1 Instrucciones de uso Gebruiksaanwijzing Инструкция по иcпользoвaнию Manual de instruções Brugsanvisning Instrukcja obsługi Návod k obsluze Návod na použitie Navodila za uporabo Upute za upotrebu Kezelési útmutató Instrucțiunile de utilizare Инструкция за употреба GEFU – Entdecke Deine Kochkunst. GEFU – Discover Culinary Artistry.
- Página 2 Durch das Ferment Vent Ventil und wirst begeistert sein von unse- im Deckel gelangen weder ren Rezepten. Getreu dem Motto: Sauerstoff noch schädliche Keime GEFU - Entdecke deine Kochkunst. ins Glas. Gase hingegen, die sich Weitere Rezepte unter: bei der Fermentation bilden, www.gefu.com/rezepte entweichen durch das Ventil automatisch.
- Página 3 Fermentier-Salz Stößel Salz ist für die Fermentation unent- Er sorgt dafür das das Gemüse behrlich. Es verhindert die Vermeh- oder Obst gut verdichtet wird und rung unerwünschter Bakterien und Zellsaft austritt. gibt den Milchsäure-Bakterien ihren Küchenzange Entfaltungsfreiraum. Das Salz, das verwendet wird, sollte keine Zusätze Perfekt um unter hygienischen wie Jod, Fluorid oder Rieselhilfen...
- Página 4 You will effortlessly learn how to do it and will be amazed by our recipes. Fermentation salt True to the motto: GEFU - discover Salt is essential for the fermentation your culinary art. More recipes process. It prevents the proliferation available at www.gefu.com/recipes...
- Página 5 étonné(e) par nos recettes. Fidèle à ou des agents anti-agglomérants. la devise : GEFU - Découvrez votre Le sel gemme ou le sel de mer non art culinaire. Davantage de recettes raffiné sont un bon choix.
- Página 6 Ferment Vent impedirà pratico funzionamento e lasciati automaticamente la fuoriuscita di sorprendere dalle nostre ricette. qualsiasi odore sgradevole dovuto Vivi il motto: GEFU: scopri la tua alla fermentazione. arte di cucinare. Altre ricette su: www.gefu.com/rezepte Sale per la fermentazione Il sale è imprescindibile ai fini della Un’arte culinaria di...
- Página 7 La sal utilizada no debe contener cómo funciona y te asombrarás aditivos como yodo, fluoruro con nuestras recetas. Leales al lema o antiaglomerantes. La sal gema GEFU: Descubre tu arte culinario o la sal marina sin refinar son buenas Puedes encontrar más recetas en: opciones. www.gefu.com/recetas Cultura culinaria ancestral Vaso de fermentación...
- Página 8 Ferment Vent-klep automatisch je zeker enthousiast. Volgens het dat de onaangename geuren van motto: GEFU - Ontdek je kookkunst. de fermentatie ontsnappen. Ga voor meer recepten naar: www.gefu.com/rezepte Fermentatie-zout Zout is onmisbaar voor de Oude kookkunst fermentatie.
- Página 9 микроорганизмов и способствует Вы легко освоите процесс, а наши росту молочнокислых бактерий. рецепты послужат вдохновением. Используемая соль не должна Ведь наш девиз — «GEFU — откры- содержать никаких добавок, таких вая искусство кулинарии». Другие как йод, фторид или средства рецепты можно найти, перейдя по...
- Página 10 3 - 20...
- Página 11 1 Liter kaltes Wasser sind das 20 bis 30 Gramm Salz. Preparation and tips • Den maximalen Füllstrich beachten! Flüssigkeiten dürfen wegen des Gärprozesses nicht darüber • At www.gefu.com/recipes you can find great stehen. fermentation recipes. • Das Gemüse oder Obst muss während der Fermenta- •...
- Página 12 • Les légumes ou les fruits doivent toujours rester Preparazione e suggerimenti sous la surface du liquide pendant la fermentation et aussi pendant le stockage ultérieur, sinon ils • Su www.gefu.com/rezepte potete trovare se gâteront. fantastiche ricette per la fermentazione. Fermentation dans leur propre jus : •...
- Página 13 Nessun liquido deve superare tale Preparación y consejos livello per via del processo di fermentazione. • En www.gefu.com/recetas encontrarás recetas • La frutta e la verdura devono rimanere sempre geniales para fermentar. al di sotto della superficie del liquido sia durante •...
- Página 14 Voorbereiding en tips deksel eraf, verwijdert u het gewicht met de tang en legt u het hygiënisch terzijde. • Op www.gefu.com/rezepte vindt u geweldige Neem de gewenste portie ferment uit het glas recepten om te fermenteren. met de tang, plaats het glasgewicht er weer op •...
- Página 15 Ферментация в собственном соку Preparação e Dicas Подходит, например, для капусты, цукини, • Em www.gefu.com/rezepte encontra ótimas моркови, репчатого лука, редьки и лука-порея. receitas para fermentar. Овощи необходимо тщательно помыть или • Para que a fermentação tenha sucesso, é essencial почистить, а...
- Página 16 Forberedelse og tips For at fjerne fermenteringen skal du skrue låget af, fjerne vægten med tangen og lægge den til • På www.gefu.com/rezepte kan du finde gode side på en hygiejnisk måde. opskrifter til fermentering. Fjern den ønskede fermenterede portion fra •...
- Página 17 Kleštěmi odebereme ze sklenice požadovanou Příprava a tipy porci kvasu, vložíme zpět skleněné závaží a se zašroubovaným víkem skladujeme v chladu a • Na stránkách www.gefu.com/rezepte najdete temnu při teplotě 6–8 °C (chladný sklep nebo skvělé recepty na kvašení. chladnička). Samouzavírací ventil Ferment Vent •...
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- Página 19 Príprava a tipy Požadovanú porciu fermentu vyberte z • Na stránke www.gefu.com/rezepte nájdete pohára kliešťami, znovu uložte závažie a so perfektné recepty na fermentáciu. zaskrutkovaným vekom skladujte v chlade a tme • Aby sa fermentácia podarila, je nutne potrebné...
- Página 20 Priprema i savjeti Hvataljkom izvadite željeni dio namirnica iz • Na www.gefu.com/rezepte pronaći ćete izvrsne staklenke, vratite natrag stakleni uteg i čuvajte recepte za fermentiranje. na hladnom i tamnom mjestu na 6 – 8 °C (hladni •...
- Página 21 și astfel începe procesul de • Puteți găsi rețete excelente pentru fermentare fermentare propriu-zis. Acesta poate continua la www.gefu.com/rezepte. timp de până la 20 de zile, în funcție de gustul • Pentru ca fermentarea să reușească, este imperativ dorit (cu cât timpul este mai mare, cu atât să...
- Página 22 за ферментиране при стайна температура Подготовка и съвети (18 – 23 °C). Образуващите се газове се отделят автоматично през вентила Ferment • Във www.gefu.com/rezepte ще намерите Vent. Внимание! Не е необходимо вентилът чудесни рецепти за ферментиране. да се отваря или затваря. • За да е успешно ферментирането, задължително...
- Página 24 RECIPE / RECETTE RICETTA / RECETA RECEPT / РЕЦЕПТ...
- Página 25 Kimchi ZUBEREITUNG ZUTATEN für das 1 Liter Glas • Weißkohl mit einem Hobel in schmale Streifen hobeln oder Chinakohl in 1 kg Chinakohl oder Weißkohl mundgerechte Stücke schneiden. 1 weißer Rettich • Rettich in feine Streifen hobeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. 3 Stangen Frühlingszwiebel •...
- Página 26 Kimchi Préparation : Ingrédients pour le bocal d'1 litre • Utilisez une éminceuse pour couper le chou blanc en lanières étroites ou coupez le chou chinois en bouchées. 1 kg de chou chinois ou chou • Coupez le radis en fines lamelles et coupez les oignons nouveaux en rondelles. blanc •...
- Página 27 incluido el líquido, no debe superar la marca de enrase (máx.). Después, cerrar la tapa del tarro. • Dejar fermentar las verduras en un lugar cálido (18-23 °C) y oscuro. • Si el fermento ha fermentado lo suficiente (realizar prueba de sabor) después de unos días (aprox.
- Página 28 RECIPE / RECETTE RICETTA / RECETA RECEPT / РЕЦЕПТ...
- Página 29 Goldenes Sauerkraut ZUBEREITUNG ZUTATEN für das 1 Liter Glas • Kohl mit dem Hobel in schmale Streifen hobeln. 1 kleiner Weißkohl oder • Gehobelten Kohl mit dem Salz und dem Kurkuma in einer großen Schüssel kneten, Spitzkohl sodass der Saft austreten kann, hier kann auch der Stößel zur Hilfe genommen werden.
- Página 30 Choucroute dorée Préparation : Ingrédients pour le bocal d'1 litre • Utilisez l’ é minceuse pour trancher le chou en fines lanières. 1 petit chou ou chou pointu • Pétrissez le chou râpé avec le sel et le curcuma dans un grand bol pour que le jus puisse s'échapper ;...
- Página 31 Gouden zuurkool Bereiding: Ingrediënten voor het glas van 1 liter • Schaaf de kool in smalle reepjes met de schaaf. 1 kleine kool of spitskool • Kneed de geschaafde kool met het zout en de kurkuma in een grote schaal, zodat het sap vrijkomt.
- Página 32 RECIPE / RECETTE RICETTA / RECETA RECEPT / РЕЦЕПТ...
- Página 33 Rotes Sauerkraut mit Möhren, Frühlingszwiebeln, Koriander & Chili ZUBEREITUNG ZUTATEN für das 1 Liter Glas • Kohl mit dem Hobel in schmale Streifen hobeln. 1 kleiner Rotkohl • Möhren fein reiben und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. • Zerkleinertes Gemüse mit dem Salz (2 % der Gemüsemenge) in einer großen 300 g Möhren Schüssel kneten, sodass der Saft austreten kann, hier kann auch der Stößel zur 100 g Frühlingszwiebeln...
- Página 34 Choucroute rouge avec carottes, oignons nouveaux, coriandre et piment Préparation : Ingrédients pour le bocal d'1 litre • Utilisez l’ é minceuse pour trancher le chou en fines lanières. • Râpez finement les carottes et coupez les oignons nouveaux en fines rondelles. 1 petit chou rouge •...
- Página 35 • Añadir las hojas de cilantro y las guindillas cortadas en rodajas finas (en función Sal marina o sal de gema según del sabor picante que desees, con o sin pepitas). se necesite (2 % del volumen • Ir echando el repollo en un tarro limpio formando capas y presionar cada capa con el de la verdura) empujador.
- Página 36 GEFU gewährleistet die dauerhafte Haltbarkeit dieses Produktes mit dem Siegel GEFU-5, das für 5 Jahre Garantieleistung steht. GEFU guarantees the lasting durability of this product with the GEFU-5 seal, which represents a 5-year warranty. www.gefu.com/garantie GEFU Innovation + Logistic GmbH Braukweg 28 ·...