Mantenimiento Ordinario - horeca FRBE74A Manual De Uso E Instalación

OBLIGACIONES - PROHIBICIO-
NES - RECOMENDACIONES
Antes de continuar, consulte el
apart. 2 y el apart. 5.
Si el equipo está conectado a un
tubo extractor, este debe limpiar-
se según lo establecen las dispo-
siciones específicas del país en cues-
tión (para más información al respecto,
póngase en contacto con su instalador).
El equipo se utiliza en la elabo-
ración de productos para uso
alimentario; manténgalo siem-
pre limpio, así como todo el entorno
de trabajo. Si no se mantiene la má-
quina en óptimas condiciones de hi-
giene, es posible que se deteriore an-
tes de tiempo y que se generen
situaciones de peligro.
Los restos de suciedad acumu-
lados cerca de las fuentes de
calor pueden incendiarse duran-
te el funcionamiento normal del apa-
rato, lo que puede crear situaciones
de peligro. El aparato debe limpiarse
regularmente y se deben quitar todas
las incrustaciones y/o depósitos de
alimentos.
El efecto químico de la sal y/o el
vinagre u otras sustancias que
contienen cloruros, puede cau-
sar a largo plazo corrosión dentro de
la superficie de cocción. Si el equipo
entra en contacto con sustancias de
este tipo, deberá lavarlo minuciosa-
mente con un detergente específico,
aclararlo con abundante agua y se-
carlo con cuidado.
Preste atención a las superficies
de acero inoxidable para no es-
tropearlas; en concreto, evite el uso de
productos corrosivos y no utilice mate-
rial abrasivo o herramientas afiladas.
El detergente líquido para lim-
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.

MANTENIMIENTO ORDINARIO

piar la superficie de cocción debe te-
ner las siguientes características quí-
micas: pH superior a 12, libre de
cloruros/amoniaco, viscosidad y den-
sidad similares a las del agua. Para
limpiar la parte externa e interna del
equipo, utilice productos que no sean
agresivos (use los detergentes co-
merciales que se indican para limpiar
acero, vidrio y esmaltes).
Lea con atención las indicacio-
nes que figuran en la etiqueta
de los productos utilizados y uti-
lice un equipo de protección adecua-
do para las operaciones que se deben
realizar (consulte acerca de los me-
dios de protección que figuran en la
etiqueta del envase).
En caso de períodos de inactivi-
dad prolongada, además de
desconectar todas las líneas de
alimentación, será necesario limpiar
con cuidado todas las partes internas
y externas del equipo.
Espere a que baje la tempera-
tura del aparato y de todas sus
partes, para que el operador no
sufra quemaduras.
LIMPIEZA DIARIA / MODELO TILT-
ING véase secc. ILUSTR REF. m)
procedimiento de descarga del aceite
usado).
1. Eleve manualmente la palanca
de la caja de resistencias hasta que
encaje en el perno de fijación (Como
confirmación debe "Hacer clic" - Fig.
1/A).
2. Con un vaporizador normal pulverice
el detergente sobre toda la superficie
(cubeta de cocción, serpentín, tapa
y todas las superficies expuestas) y
- 19 -
Quite cualquier objeto
que haya en la cube-
ta de cocción. Des-
cargue el aceite pre-
sente en la cubeta de
cocción (véase el
8.
ES