horeca FRBE74A Manual De Uso E Instalación página 107

Wenn feste Fette (Schmalz oder
andere) verwendet
muss der Thermostat am Anfang auf
das Minimum eingestellt werden, da-
mit sich das Produkt langsam und all-
mählich im Becken auflösen kann.
Im Becken darf sich maximal
die folgende Menge an Öl / Fett
(Schmalz oder ähnliches) be-
finden: - z. B. bei dem Modell FR-
BE77A ca. 12 kg, bei dem Modell
FRE74A(T)2V ca. 6,5 kg
EIN- UND AUSSCHALTEN - s. Kap.
ABB. - i)
Das Gerät darf erst eingeschal-
tet werden, nachdem das Öl
bzw. Fett in das Becken gefüllt
wurde. Nicht mit leeren Becken ein-
schalten. Kein Öl / Fett nachfüllen,
wenn das Gerät eingeschaltet ist.
Die minimale Temperatur liegt
bei ca. 100 °C und die maximal
erreichbare bei ca. 200 °C.
Nachdem die oben beschriebenen
Arbeiten erfolgreich abgeschlossen
wurden, muss wie folgt vorgegangen
werden, um mit dem Frittieren zu be-
ginnen:
1. Drehen Sie den Knopf in die ge-
wünschte Position (Abb. 3A) Die
Leuchtanzeig „G" zeigt eine Funkti-
onsphase an.
2. Den Knopf auf „Null" drehen (Abb.
3B), um die Wärmeerzeugung zu
stoppen und das Gerät dann auszu-
schalten.
EINFÜLLEN UND ENTNAHME DES
PRODUKTES - s. Kap. ABB. - i)
Die Produktmenge darf 3/4 des
Fassungsvermögens des Gefä-
ßes (Korb Abb. 4) nicht über-
schreiten. Zum Beispiel: 1,5 kg Pom-
mes Frites (6 x 6 mm) beim Modell
Tilting (Kippen) 700;
DIE VORLIEGENDE BETRIEBSANLEITUNG IST EIGENTUM DES HERSTELLERS UND JEDE VERVIELFÄLTIGUNG, AUCH TEILWEISE, IST UNTERSAGT.
BEDIENUNGSANLEITUNG
werden,
1 kg beim Mo-
- 17 -
dell 2V Rotatives 700 (1 Korb)
Warten Sie, bis die gewünschte
Temperatur erreicht ist, bevor Sie
den Korb in das Becken hängen.
Das Produkt muss vollständig in
das Öl im Becken eingetaucht sein.
Es ist verboten, zu nasse und zu
große Lebensmittel zu frittieren
(Gefahr des plötzlichen Aufwallens
des Öls/Fetts).
Modell Tilting 700: Maximale Por-
tion 1,5 kg / Expansionsvolumen:
5,3 Liter - Modell 2V Rotatives
700: Maximale Portion 1 kg (1 korb) /
Expansionsvolumen: 2,6 Liter (1 Tank)
Die zu frittierenden Produkte, müssen in
die dafür vorgesehenen Behälter gelegt
und fachgerecht im Becken positioniert
werden.
Nachdem Sie den Korb in einem von
der Fritteuse entfernten Bereich gefüllt
haben, wird er in seinen Sitz gehangen
(Abb. 5).
Wenn das Produkt frittiert ist, den Korb
aus dem Becken nehmen (Abb. 6) und
an einem vorher dafür vorbereiteten Ort
abstellen.
Nachdem Sie das frittierte Produkt ent-
nommen haben, können Sie den Korb
erneut füllen oder mit den unter „Aus-
schalten" beschrieben Arbeitsschritten
fortfahren.
AUSSCHALTEN s. Kap. ABB: - m) / n)
/ Die Anzeigeleuchten (falls vorhanden)
müssen nun erloschen sein.
Das Gerät muss regelmäßig ge-
reinigt und alle angehangenen
bzw. zurückgebliebenen Speise-
reste entfernt werden, siehe hierzu Ka-
pitel „Pflege des Gerätes".
Gegebenenfalls das Becken mit den zu-
gehörigen Abdeckungen verschließen,
ansonsten mit den folgenden Arbeits-
7.
DE