Pulizia Per Messa Fuori Ser- Vizio Prolungata Nel Tempo - horeca FRBE74A Manual De Uso E Instalación

2. Applicare tramite un normale vapo-
rizzatore su tutta la superficie (vano
cottura, serpentina, coperchio e tutte le
superfici esposte) il liquido detergente e
manualmente servendosi di una spugna
non abrasiva pulire accuratamente l'in-
tera apparecchiatura.
3. Terminata l'operazione sciacquare ab-
bondantemente con dell'acqua potabile
(non utilizzare getti d'acqua a pressione,
diretti e pulitori a vapore).
4. Far defluire l'acqua dal vano cottura
utilizzando la saracinesca di scarico
(vedi procedura scarico olio combusto).
Terminate con successo le operazioni
descritte, chiudere la saracinesca di sca-
rico. Asciugare con cura tutte le superfici
esposte con un panno non abrasivo.
Ricollocare la serpentina in posizione
orizzontale (Fig. 2).
Se necessario ripetere le operazioni per
un nuovo ciclo di pulizia.
PULIZIA PER MESSA FUORI SER-
VIZIO PROLUNGATA NEL TEMPO
Vedi Cap. 5 / Operazioni per la Messa
fuori servizio / Messa fuori servizio pro-
lungata nel tempo
Arieggiare periodicamente le appa-
recchiature e i locali.
OPERAZIONI DA ESEGUIRE
Pulizia apparecchiatura /
Pulizia parti in contatto
con generi alimentari
Pulizia contenitori e filtri
Pulizia al primo avviamento
Controllo termostato /
Controllo fissaggio
capillare del bulbo
Controllo cavo alimentazione All'arrivo dopo l'installazione / Annuale
Controllo box resistenze
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
Pulizia camino
microswitch
TABELLA RIEPILOGATIVA / IN-
TERVENTO - FREQUENZA
Prima di procedere vedi cap.2
"Mansioni e qualifiche"
Nel caso si verifichi un guasto,
l'operatore generico, esegue una
prima ricerca e, nel caso in cui ne
sia abilitato, rimuove le cause dell'ano-
malia e ripristina il corretto funziona-
mento dell'apparecchiatura.
Se non è possibile risolvere la cau-
sa del problema spegnere l'appa-
recchio, scollegarlo dalla rete elet-
trica e chiudere tutte le alimentazioni,
successivamente contattare il servizio di
assistenza tecnica autorizzata.
Il manutentore tecnico autorizza-
to interviene nel caso in cui l'ope-
ratore generico non sia riuscito
ad identificare la causa del problema
oppure, il ripristino del corretto funzio-
namento dell'apparecchiatura comporti
l'esecuzione di operazioni per le quali
l'operatore generico non è abilitato.
Se il cavo di alimentazione è
danneggiato, contattare il servi-
zio di assistenza tecnica autoriz-
zato per la sostituzione.
FREQUENZA DELLE OPERAZIONI
Quotidiana / All'occorrenza
All'arrivo dopo l'installazione
All'arrivo dopo l'installazione / Annuale
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MANUTENZIONE
Quotidiana
Annuale
All'occorrenza
Annuale