Carico-Scarico Del Prodot - horeca FRBE74A Manual De Uso E Instalación

uno scioglimento lento e graduale del
prodotto all'interno del vano cottura.
La quantità massima di olio/
grasso (lardo o simili) all'inter-
no del contenitore deve esse-
re: - per es. FRBE77A circa 12 kg
/ FRE74A(T)2V circa 6,5 kg
ACCENSIONE / SPEGNIMENTO -
vd. sez. ILL - RIF i)
L'apparecchiatura deve essere
accesa dopo aver effettuato il ca-
rico dell'olio/grasso all'interno del
vano di cottura. Non accendere a sec-
co (con il vano cottura vuoto). Non rab-
boccare il livello dell'olio/grasso quan-
do l'apparecchiatura è in funzione.
La temperatura minima è di cir-
ca 100°C e la massima raggiun-
gibile è di circa 200°C.
Terminate con successo le operazioni
descritte nella pagina precedente, per
iniziare la procedura di cottura è ne-
cessario agire come segue:
1. Ruotare la manopola nella posi-
zione desiderata (Fig. 3A) l'indicatore
luminoso "G" indica una fase di fun-
zionamento.
2. Ruotare in posizione "Zero" (Fig.
3B) la manopola per arrestare la ge-
nerazione di calore e spegnere l'appa-
recchiatura a fine ciclo di lavoro.

CARICO-SCARICO DEL PRODOT-

TO - vd. sez. ILL RIF i)
La quantità di prodotto all'interno
del contenitore non deve essere
superiore ai 3/4 della capacità
del recipiente (Cestello Fig.4). Per
esempio: patatine fritte (6x6 mm) 1,5
kg per mo dello tilting 700, 1 kg (per
cestello) per mod. 2V rotative 700
Attendere il raggiungimento della
temperatura desiderata prima di in-
trodurre il cestello nel vano cottura.
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
ISTRUZIONI PER L'USO
Il prodotto in cottura deve immer-
gersi
all'interno del vano cottura.
È vietato l'uso di cibo troppo umi-
do e di pezzatura troppo grande
(Pericolo di improvvisa ebollizione)
MOD. TILTING 700: Il carico
massimo è 1,5 kg e il volume di
espansione è 5,3 litri
MOD. ROTATIVE 2V 700: Il carico mas-
simo è 1 kg (per cestello) e il volume di
espansione è 2,6 litri (per vasca).
I prodotti da trattare in cottura devono
essere adagiati negli appositi conte-
nitori e posizionati correttamente nel
vano cottura.
Terminate le operazioni di riempimento
cestello fuori dall'area dell'apparecchia-
tura, introdurre lentamente il cestello
nel vano cottura posizionandolo nel
proprio alloggiamento (Fig. 5).
Al termine del processo di cottura, to-
gliere il contenitore dalla vano cottura
(Fig.6) posizionandolo in un luogo pre-
ventivamente predisposto per lo stazio-
namento.
Terminate le operazioni di scarico, proce-
dere con un nuovo carico o con le ope-
razioni descritte in "Messa fuori servizio".
MESSA FUORI SERVIZIO VD.
SEZ. ILL RIF m) / n)
Gli indicatori luminosi (se presenti) de-
vono rimanere spenti.
L'apparecchiatura deve essere
pulita regolarmente ed ogni incro-
stazione e/o deposito alimentare,
rimosso vedi "Manutenzione".
Se del caso, procedere alla chiusura
del vano cottura con gli appositi coper-
chi, in alternativa procedere nella se-
quenza delle operazioni di:
- Scarico oli combusti.
- Manutenzione ordinaria.
- 17 -
completamente nell'olio
7.
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