horeca FRBE74A Manual De Uso E Instalación página 61

d'hygiène optimales peut être la cause
d'une détérioration précoce de l'appa-
reil et créer des situations de danger.
Les résidus de saleté accumulés
à côté des sources de chaleur
peuvent prendre feu durant l'utili-
sation normale de l'appareil et créer
des situations de danger. L'appareil
doit être nettoyé régulièrement, toute
incrustation et/ou dépôt alimentaire
doivent être enlevés.
L'effet chimique du sel et/ou du
vinaigre ou d'autres substances
contenant des chlorures peuvent
générer à long terme des phénomènes
de corrosion à l'intérieur de l'espace de
cuisson. S'il se trouve en contact avec
ces substances, l'appareil doit être net-
toyé soigneusement avec un détergent
spécifique, rincé abondamment et sé-
ché avec soin.
Faire attention à ne pas endom-
mager les surfaces en acier
inoxydable, en particulier, éviter l'usage
de produits corrosifs, ne pas utiliser de
matériel abrasif ou des outils coupants.
Le liquide détergent pour le net-
toyage de la plaque de cuisson
doit avoir certaines caractéristiques
chimiques : pH supérieur à 12, sans
chlorures/ammoniaque, viscosité et
densité similaires à l'eau. Utiliser des
produits non agressifs pour le net-
toyage extérieur et intérieur de l'appa-
reil (Utiliser des détergents du com-
merce indiqués pour le nettoyage de
l'acier, du verre, des émaux).
Lire attentivement les indications
reportées sur l'étiquette des pro-
duits utilisés, porter un équipe-
ment de protection adapté aux opéra-
tions à effectuer (Voir moyens de
protection reportés sur l'étiquette de
l'emballage).
En cas d'inactivité prolongée, en
plus de débrancher toutes les
LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIÉTÉ DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MÊME PARTIELLE , EST INTERDITE.
lignes d'alimentation, il est nécessaire
d'effectuer un nettoyage soigné de
toutes les parties internes et externes
de l'appareil.
Attendre que la température de
l'appareil et de toutes ses pièces
se refroidisse, afin de ne pas ne
pas provoquer de brûlures à l'opérateur
NETTOYAGE QUOTIDIEN /
/ MODELE TILTING voir. sect. ILL.
RÉF. m)
1. Soulever manuellement le levier du
boîtier des résistances jusqu'à le blo-
quer sur l'axe de fixation (« Clic » de
confirmation - Fig. 1/A).
2. Appliquer avec un vaporisateur normal
sur toute la surface (espace cuisson, ser-
pentin, couvercle et toutes les surfaces
exposées) le liquide détergent et manuel-
lement à l'aide d'une éponge non abrasive,
nettoyer soigneusement tout l'appareil.
3. Dès que l'opération est terminée,
rincer abondamment à l'eau potable
(ne pas nettoyer l'équipement à l'aide
de jets d'eau sous pression, directs ou
avec des nettoyeurs à vapeur). Vidan-
ger l'eau de l'espace cuisson à l'aide
du robinet-vanne d'évacuation (voir la
procédure d'évacuation de l'huile de
cuisson).
Vidanger l'eau de l'espace cuisson à
l'aide du robinet-vanne de vidange (voir
la procédure de vidange de l'huile de
cuisson).
4. Dès que les opérations décrites
sont terminées avec succès, fermer
le robinet-vanne de vidange. Sécher
soigneusement toutes les surfaces
exposées à l'aide d'un chiffon non abrasif.
Avec la main droite, saisir le levier
du boîtier des résistances et
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MAINTENANCE
Enlever tout objet de
l'espace cuisson. Vi-
der l'huile de l'espace
cuisson (voir la procé-
dure de vidange de
l'huile de cuisson).
8.
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