Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Asar ai homo
(continuaciSn)
Asados congelados
Los
asados
congelados
de
res,
cerdo,
cordero,
etc_tera,
pueden
hacerse
sin descongelar,
pero per-
mita de 15 a 25 minutos
de tiempo adicional
por cada
libra (450 gramos)
[15 minutos
por cada
libra (450
gramos)
para asados de menos de 5 libras (2.3 kito-
gramos),
y mb, s tiempo
para asados m_.s grandes].
Asegt_rese
de que
las aves
est_n
descongeladas
antes de asarlas
Muchas veces, las ayes congeladas
no pueden
cocinarse
con
igualdad.
AIgunas
aves
comerciales
congeladas
pueden
cocinarse
con 6xito
sin descongeladas.
Siga tas instrucciones
que vienen
en la etiqueta
del empaque
Gufa para asar al homo
Temperatura
Tiempo aproximado de asar al
Temperatura
Tipo
del homo
Cocci6n
homo en minutos por libra/kg
interna
,
,,
, ......................
, ................
i Carne
Trozos tiernos; costilla,
punta de solomillo de
alta calidad o cuarto*
Pierna de cordero
o lomo con hueso*
Lomo o chuleta
de temera*
Lomo o costilla
de puerto*
JamSn, precocinado
325 °F (163 °C)
325 °F (163 °C)
325 °F (163 °C)
325 °F (163 °C)
325 °F (163 °C)
Crudo:
Medio:
Bien cocinado:
Crudo:
Medio:
Bien cocinado:
Bien cocinado:
Bien cocinado:
Para calentar:
3 a 5 Ibs.
6 a 8 Ibs,
(1.4 a 2.3 kg)
(2.7 a 3,6 kg)
24-35
18-25
35-39
25-31
39-45
3t -33
21-25
20-23
25-30
24-28
30-35
28-33
35-45
30-40
35-45
30-40
18-23 minutos por libra
(_453 kg) (cualquier peso)
t40-150
°F (66-66 °C)t
150-160 °F (66-71 °C)
170-185 °F (77-85 °C)
!40-150
°F (60-66 °C)t
150-160 °F (66-71 °C)
170-185 °F (77-85 °C)
170-180 °F (77-82 °C)
170-180 °F (77-82 °C)
115-125 °F (46-52 °C)
Avee
Polio o pato
Presas de polio
Pavo
325 OF(163 °C)
350 °F (I77 °C)
325 °F (163 °C)
Bien cocinado:
Bien cocinado:
Bien cocinado:
3 a 5 Ibs.
Mds de 5 Ibs.
(1.4 a 2.3 kg)
(2.3 kg)
35-40
30-35
35-40
10 a 15 Ibs,
M_s de 15 tbs.
(1.4 a 2.3 kg)
(2,3 kg)
16-22
12-19
185-190 °F (85-88 °C)
185-190 °F (85-88 °C)
En muslo:
185-190 OF(85-88 °C)
* En los asados redondos sin hueso de m_s de 6" (15 cm) de espesor, aSada 5 a 10 minutes por libra (,,453 kg)
a los tiempos dados arrib&
1"El U.& Department of Agriculture (Departamento de agricultura de los Estados Unidos) dice, "La came de
res cruda es popular, pero se debe saber que cocinarla a s61o 140 OF(60 °C) quiere decir que algunos
organismos t6xicos en los alimentos pueden sobrevivir/' (Procedencia: Safe Food Book, Your Kitchen
Guide, USDA Rev. junio 1985)
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