Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Colocacibn del molde o recipiente
Para
una cocci6n
uniforme
y un dorado
correcto,
debe de haber suficiente
espacio
para que el aire cir-
cule en el homo
Los resuttados
del homeado
ser_.n
mejores
si los moldes
se centran
tanto
como
sea
posibte
en lugar de colocarse
en el frente
o en la
parte posterior
det homo.
Los recipientes
no deben tocarse
unos a otros ni estar
en contacto
con las paredes
del horno_ Permita
que
haya una distancia
de 1- a 1½-pulgadas
(2.5- a 4-cm)
entre los recipientes,
Io mismo que entre la pared del
homo,
los costados
y ta puerta..
Si necesita
utilizar
dos
parrillas,
acomode
los
recipientes
para
que
ninguno
quede directamente
encima
de otro..
Consejos para hornear
Cuando
use mezclas
preparadas,
siga la receta que
viene
en el paquete
o las instrucciones
para obtener
mejores
resultados
al homear.
Galietas
Cuando
hornee
gal-
letas,
las hojas
planas
para
homear
(las
que
no tienen
lados),
pro-
ducen
galletas
con
mejor
aspecto.
Las gal-
letas
horneadas
en
charolas
con peque5os
costados
que
las
rodean
pueden
tener orilfas m_.s oscuras
y el dorado
podrfa
ser p_.lido o muy ligero.
No utilice una hoja de homear
tan grande que toque
las paredes
o la puerta del homo.
Para mejores
resultados,
meta en el homo s6!o una
hoja de hornear
a la vez.,
Pays
Para mejores
resultados,
hornee
los pays en moldes
oscuros,
rugosos
u opacos para producir
una corteza
m_.s oscura
y crujienteo
Los
pays
congelados
en
moldes de aluminio
deber&n colocarse
sobre una hoja
de aluminio
para hornear galletas cuando
se horneen,
ya que el molde
de aluminio
brillante
refleja el calor
alej_.ndolo de la corteza del pay y la hoja para hornear
galletas
ayuda a retenerlo,
Pasteles
Cuando
homee
pasteles,
tenga
en cuenta
que los
moldes doblados
o combados
provocar_,n
un hornea-
do disparejo
y productos
con una forma inadecuada_
Un pastel
que se hornee
en un molde
m_.s grande
que
el que
recomienda
la receta,
por 1o general
quedar&
m&s crujiente,
delgado
y seco
de Io que
deberfa,
Si se homea
en un molde m&s pequeSo
que
el recomendado,
puede
quedar
crudo
y la masa
puede desbordarse.
Verifique
la receta
para asegu-
rarse
de que el tamaSo
det molde
que use sea el
recomendado.
Hojas de papel aluminio
Nunca
cubra
por com-
pleto
una
parrilla
con
papel
aluminio.
Esto
alterar__
la
circutaci6n
del calory
ocasionar_.
un horneado
deficiente,.
Puede usar una hoja de
hornear
o de aluminio
m_.s
pequeSa
para
recoger
cualquier
salpi-
cadura
o derrame
coloc_ndola
en una parritla
inferi-
or, varios centimetros
debajo del alimento.
No Se asome
Coloque
el indicador
de tiempo
para el tiempo
esti-
mado
de cocci6n
y no abra la puerta
para mirar
su
comida.
La mayor parte de tas recetas
le proporcio-
nan un tiempo
minimo
y m&ximo
de horneado,
por
ejempto
"hornee
de 30-40 minutoso"
NO ABRA la puerta del homo para revisar el alimento
sino hasta que haya estado el tiempo mfnimo., Si abre
la puerta con frecuencia
durante
la cocci6n,
permitir&
que el calor escape y alargar& el tiempo de horneado..
Los resultados
de! horneado
tambi_n
pueden
verse
afectados.
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