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Brownies (morenitas)
Se obtienen 12 brownies
1/2 taza de mantequilla derretida
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharada de té de extracto de vainilla
1/3 de taza de cacao amargo en polvo
1/2 taza de harina multiuso
1/4 cucharada de sal
1/4 cucharada de polvo de hornear
Glaseado:
3 cucharadas soperas de mantequilla, ablandada
3 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de azúcar impalpable
Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla y espolvoree con harina un molde cuadrado de 8
pulgadas.
Coloque la cuchilla. Ponga la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, la vainilla, el cacao en
polvo, la harina, la sal y el polvo de hornear en el recipiente del procesador de alimentos. Pulse
Mezclar hasta que los ingredientes estén mezclados. Extienda la masa en el molde preparado.
Hornee durante 20 a 30 minutos, sin superar este tiempo.
Mientras las morenitas se cuecen en el horno, prepare el glaseado mezclando la mantequilla, el
cacao, la miel, la vainilla y el azúcar en un recipiente pequeño. Unte la parte superior de las morenitas
con el glaseado mientras están calientes.
Pastelitos de fresas
Se obtienen 6 a 8 raciones
3 tazas de fresas maduras, la vadas, sin el cabito y cortadas en rodajas
2 1/4 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharada de bicarbonato
Una pizca de sal
8 cucharadas soperas de manteca fría, cortada en trocitos
3/4 de taza + 2 cucharadas soperas de leche
Crema batida, según la receta
Mezcle las fresas con el azúcar para darles sabor. Déjelas a temperatura ambiente durante una hora o
hasta que se forme un almíbar.
Precaliente el horno a 400 grados F.
Coloque la cuchilla. Ponga la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en el reci-
piente procesador de alimentos. Añada la mantequilla y procese hasta que los ingredientes se reduz-
can a migas. Agregue poco a pocola leche a través de la parte redondeada del pulsador dosificador
distribuidor y procese hasta que la masa comience a formar una bola.No trabaje excesivamente la
masa.
Saque la masa del procesador de alimentos y extiéndala en un rectángulo de 3/4 de pulgada de espe-
sor. Corte 6 a 8 redondeles con un vaso o con un molde para cortar bollos.
Corte los bollos por la mitad. Ponga las mitades inferiores sobre una bandeja y cúbralas con un poco
de fresas y almíbar. Añada una cucharada colmada de crema batida y cubra con la otra mitad.
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