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Bocaditos de calabaza
Se obtienen 24 bocaditos.
12 galletas saladas integrales partidas en trozos
1/2 taza de mitades de nueces
2 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de mantequilla ablandada
1 lata de calabazas envasadas enteras
1 ( lata de leche condensada
2 huevos grandes
3/4 de taza de azúcar
1/4 cucharada de té de sal
Forre con capacillos de papel los orificios de un molde para muffins. Precaliente el horno a 180°C
Coloque la cuchilla. Ponga las galletas saladas integrales en el recipiente del procesador de alimentos
y redúzcalas a migas. Añada las nueces, el azúcar y la mantequilla; procese hasta que las nueces
estén finamente picadas. Saque la pasta del recipiente y resérvela. Ponga los demás ingredientes en
el recipiente procesador de alimentos y procese hasta que queden bien mezclados.
Vierta una cucharada de la mezcla de calabaza en cada división del molde para bollos.
Espolvoree cada uno con una mezcla de miga/nueces. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que el
centro esté cocido.
Base para pastel "fácil"
Se obtiene masa suficiente para dos pasteles o para un pastel doble
2 1/2 tazas de harina multiuso
2 cucharadas soperas de azúcar
1/2 cucharada de sal
8 cucharadas soperas de mantequilla sin sal
4 cucharadas soperas (1/4 de taza) de margarina o tocino
1/4 de taza, más 2 cucharadas soperas de agua helada
2 cucharadas soperas vinagre blanco o de sidra de manzana
Coloque la cuchilla. Ponga la harina, el azúcar y la sal en un recipiente procesador de alimentos y
pulse para mezclar. Añada el azúcar y la margarina y pulse hasta que se formen migas, aproximada-
mente 30 segundos.
Vierta poco a poco el vinagre y el agua a través de la parte redondeada del pulsador dosificador distri-
buidor. Procese hasta que la masa forme una bola. Desconecte inmediatamente el procesador de ali-
mentos. Saque la masa y divídala por la mitad. Forme dos discos aplanados iguales, de 3/4 de pulga-
da de espesor, envuélvalos separadamente en film plástico y refrigere durante al menos 2 horas y
hasta un máximo de 1 día.
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