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Pizza de tomate y queso
Se obtienen 8 porciones.
1 base para pizza según la receta
1 lata de puré de jitomate
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada de especias italianas (albahaca, romero, orégano, etc.)
1 cucharada de polvo de ajo
1/8 cucharada de pimienta negra
8 onzas de queso mozzarella
4 cucharadas de queso rallado
En una cacerola chica Ponga el puré, el aceite de oliva, el condimento italiano, el polvo de
ajo y la pimienta negra. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Coloque en el procesador de alimentos el accesorio para rallado grueso. Ralle el queso
mozzarella en el recipiente del procesador de alimentos.
Precaliente el horno a 250° C. Unte ligeramente con aceite un molde para pizza de 16 pul-
gadas. Trabaje brevemente la masa, espolvoréela con harina y extiéndala uniformemente
en el molde.
Distribuya la salsa de manera uniforme sobre la parte superior y espolvoree con los que-
sos.
Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que la capa superior se haya fundido y la base esté
dorada.
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