T-Fal Kaleo StoreAway Manual De Instrucciones página 42

All manuals and user guides at all-guides.com
PICAR
Migas para pasteles:
Se reducen fácilmente en polvo fino. Trabaje brevemente en la velocidad 1 o
mediante impulsos hasta obtener la textura deseada.
Pan rallado
: Quítele la miga a rebanadas de pan seco, córtelas en trozos de 2,5 cm y trabájelas a
la velocidad 1 o mediante impulsos.
Hierbas :
Para obtener resultados satisfactorios, debe picar grandes cantidades de hierbas o mez-
clarlas con otros productos. El recipiente, la cuchilla y las hierbas deben estar secos. Para las hierbas
picadas muy finas, deberá sacarlas del recipiente después de haberlas picado y terminar el trabajo
con un cuchillo bien afilado.
Carne:
Para la carne cruda, quítele los nervios, los huesos o el exceso de grasa. Córtela en
pequeños cubos de aproximadamente 2 cm y píquela en función de la consistencia deseada con la
ayuda de la cuchilla. La carne tendrá la textura de una pasta en lugar de parecer troceada. La carne
cocida debe cortarse igualmente en cubos de unos 2 cm y picarse con la ayuda de la cuchilla.
Cebollas
: Pele y corte las cebollas en cuatro antes de picarlas con la ayuda de la velocidad 1 o
mediante impulsos.
PURÉ
Puré de frutas:
Las frutas de carne dura como las piñas, los chabacanos, las ciruelas y las peras
deben hervirse hasta que queden blandas y después trabajarse con la ayuda de la cuchilla.
Sopas:
Reducir a puré con la ayuda de la cuchilla.
Purés de verduras:
Las verduras hervidas pueden reducirse a puré solas o con otros ingredientes
como agua, caldo o sopa, leche, crema o mantequilla. En el caso de los tomates, puede procederse a
pelarlos y quitarles las pepitas antes de reducirlos a puré.
39