Programa 9: Sin Gluten - Silvercrest SBB 850 B2 Manual De Instrucciones

Pan de suero de mantequilla (variante 2)
▯ 250 ml de suero de mantequilla (buttermilk)
▯ 130 ml de agua
▯ 600 g de harina de trigo tipo 1050
▯
60 g de harina de centeno tipo 997
▯ 1,5 cucharaditas de sal
▯ 1 sobre de levadura seca
Pan de yogur
▯ 250 ml de agua o leche
▯ 150 g de yogur
▯ 1 cucharadita de sal
▯ 1 cucharadita de azúcar
▯ 500 g de harina tipo 550
▯ ¾ de sobre de levadura seca
Pan de queso quark
200 ml de agua/leche
3 cucharadas de aceite
260 g de queso quark (40 % de contenido graso)
600 g de harina de trigo
1,5 cucharaditas de sal
1,5 cucharaditas de azúcar
1 sobre de levadura seca

Programa 9: sin gluten

INDICACIÓN
► Para hacer panes sin gluten, limpie con-
cienzudamente el molde, los ganchos de
amasado y el aparato. El más mínimo resto
de harina puede causar reacciones alérgicas
a las personas celíacas.
SBB 850 B2
Pan blanco sin gluten
▯ 570 ml de agua caliente (aprox. 40 °C)
▯ 30 g de mantequilla blanda
▯ 700 g de mezcla de harinas sin gluten
(p. ej., "Mix B, pan blanco III" de Schär)
▯ ½ cucharadita de sal
▯ 2 sobres de levadura seca
Pan de patata sin gluten
▯ 440 ml de agua
▯ 1,5 cucharadas de aceite
▯ 400 g de mezcla de harinas sin gluten
(p. ej., "Mix B" de Schär)
▯ 1,5 cucharaditas de sal
▯ 1,5 cucharaditas de azúcar
▯ 1 sobre y ¼ de levadura seca
▯ 230 g de patatas cocidas, peladas y prensadas
Pan de yogur sin gluten
▯ 350 ml de agua
▯ 150 g de yogur natural
▯ 1,5 cucharadas de aceite
▯ 1,5 cucharadas de vinagre
▯ 100 g de harina sin gluten
(p. ej., mijo, arroz o trigo sarraceno)
▯ 400 g de mezcla de harinas sin gluten
(p. ej., "Mix B" de Schär)
▯ 1,5 cucharaditas de sal
▯ 1,5 cucharaditas de azúcar
▯ 1 sobre y ¼ de levadura seca
▯ 1 cucharadita de harina de goma guar o de
harina de algarrobo
Pan de cereales sin gluten
▯ 250 ml de agua
▯ 200 ml de leche
▯ 1,5 cucharadas de aceite
▯ 500 g de mezcla de harinas sin gluten
▯ 1,5 cucharaditas de sal
▯ 1,5 cucharaditas de azúcar
▯ 1 sobre y ¼ de levadura seca
▯ 100 g de semillas (p. ej., pipas de girasol)
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