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... Consejos y trucos
El horneado o asado tiene un buen aspecto desde fuera. Sin
embargo, en el centro está pasado o no del todo hecho
La duración del asado u horneado sólo puede reducirse de forma condicionada
mediante una temperatura más alta de la cámara de cocción (por fuera hecho,
por dentro poco hecho). Ajuste la temperatura de la cámara de cocción algo más
baja y prolongue la duración de forma correspondiente.
El pastel se desmorona
Compare sus ajustes con los de los consejos de ajuste.
Ajuste la temperatura de la cámara de cocción 10 °C más baja y seleccione
eventualmente una duración más larga.
Hornee la masa terminada de batir justo tras prepararla. Tenga en cuenta los tiem-
pos de batido que se indican en la receta. Bata la clara y la yema del huevo du-
rante algo más de tiempo, p. ej. en caso de galletas.
Compruebe la receta, p. ej. demasiada levadura puede resultar problemática.
El bollo presenta una diferencia de dorado
Una cierta diferencia de dorado es normal. En caso de una temperatura más baja
puede conseguirse un dorado más homogéneo. Dado el caso, ajuste algo más
baja la temperatura de la cámara de cocción y prolongue el tiempo de forma
correspondiente.
Durante el horneado con aire caliente, compruebe que los soportes utilizados
corresponden con los consejos de ajuste.
No coloque moldes de horno o bollos altos directamente delante de la pared pos-
terior de la cámara de cocción.
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