Indicaţii În Privinţa Reţetelor; Modificarea Cantităţii Ingredientelor; Setarea Treptei Corecte Pentru Greutatea Pâinii; Abrevieri - Clatronic BBA 2605 Manual De Instrucciones

Indicaţii în privinţa reţetelor
Schimbarea lichidului
Dacă utilizaţi la o reţetă ingrediente, care conţin
lichid (de ex. brânză proaspătă, iaurt ş.a.m.d.),
atunci trebuie redusă cantitatea corespunzătoare
de lichid.
Dacă utilizaţi ouă, atunci bateţi-le în vasul gradat
şi umpleţi vasul cu lichid până la cantitatea
prescrisă.
Dacă locuiţi la o altitudine mare (începând cu cca
750 m) atunci aluatul creşte mai repede. Drojdia
poate fi redusă în aceste regiuni cu 1/4 până la 1/2
linguriţă, pentru a evita o dospire excesivă. Acelaşi
lucru este valabil pentru regiuni, în care există apă
deosebit de moale (nedură).
Adăugarea ingredientelor
Adăugaţi întotdeauna prima dată lichidul şi
ultima oară drojdia.
Pentru ca drojdia să nu dospească prea repede,
evitaţi contactul dintre drojdie şi lichid.
Acest lucru este valabil în mod deosebit la utilizarea
funcţiei Timer.
Adăugarea de fructe, alune sau seminţe/boabe
Dacă doriţi să adăugaţi alte ingrediente, atunci
puteţi face acest lucru în unele programe, dacă este
emis semnalul acustic. Dacă adăugaţi prea
devreme ingredientele, atunci acestea sunt
măcinate de cârligul de frământat.
Măsurarea cantităţilor
Utilizaţi la măsurare întotdeauna aceleaşi unităţi
de măsură.
Utilizaţi la datele L (lingură) şi l (linguriţă) fie
întotdeauna lingura de măsurat anexată maşinii
automate de copt pâine fie
Utilizaţi linguri, aşa cum le utilizaţi în rest în
gospodărie.
Cântăriţi datele în grame pentru exactitate.
Pentru datele în ml utilizaţi după posibilitate
vasul gradat anexat maşinii.
Acesta are o gradaţie de la 50 ml până la 200 ml.
186
Indicaţii în privinţa reţetelor
Dacă este propus în cazul pâinilor dulci programul
„SCHNELL" sau „ULTRA SCHNELL", atunci puteţi
coace cantităţile mai mici (numai acestea) ale
propunerilor de reţete corespunzătoare şi cu
programul „SÜSSES BROT". Prin aceasta pâinea
devine mai afânată.
Modificarea cantităţii ingredientelor
Dacă modificaţi cantitatea ingredientelor, atunci
trebuie să aveţi în vedere,
• Ca proporţiile de cantitate să corespundă reţetei
originale şi
• Ca greutatea maximă a pâinii de 1.000 g să nu
fie depăşită.
Setarea treptei corecte pentru greutatea
pâinii
Următoarele reţete sunt prevăzute pentru pâini de
mărimi diferite.
Utilizaţi setarea treptei „I" pentru o greutate a
pâinii de cca 750 g.
Utilizaţi setarea treptei „II" pentru o greutate a
pâinii de la cca 750 până la cca 1000 g.
Atenţie: vă rugăm să adaptaţi reţetele la
greutatea respectivă.

Abrevieri

Abrevierile din reţete înseamnă:
L Lingură rasă sau lingura de măsurat
mare
l Linguriţă rasă sau lingura de măsurat
mică
g Gram
ml Mililitri
Pacheţel Drojdie praf de 7 g pentru 500 g făină.
Acesta corespunde cu 20 g drojdie (pach.)
proaspătă.