Breville VCF152X Instrucciones De Uso página 282

SFATURI PENTRU MĂCINARE ȘI PRESARE
3. Coșuri de fi ltrare
• Coșuri de fi ltrare cu perete simplu
Acestea funcționează cu cafea proaspăt
măcinată și sunt livrate împreună cu Barista
Max.
Espresso Simplu
Notă: Cafeaua pre-măcinată este prea grosieră
pentru a fi folosită cu Coșuri de filtrare cu perete
simplu.
• Coșuri de fi ltrare cu perete dublu
Acestea funcționează cel mai bine cu cafea
pre-măcinată, dar pot fi folosite și pentru
cafea proaspăt măcinată.
Espresso Simplu
Acestea sunt disponibile pentru cumpărare de la
Breville. Detaliile sunt pe coperta spate.
4. Doza & Forța de presare a cafelei măcinate
Pentru cele mai bune rezultate, cantitatea de
cafea măcinată utilizată ar trebui să rămână
constantă.
Unitatea este pre-programată astfel încât pentru
fiecare setare de măcinare, când ajunge la 1.0,
este deja distribuit aproximativ 13g și 19,5g,
când ajunge la 2.0. Acestea sunt cantitățile
perfecte pentru o doză simplă (1,0) sau dublă
(2,0). Chiar dacă râșnița este reglată, mașina se
recalibrează pentru a oferi o doză consistentă de
cafea măcinată.
Barista Max+ vă permite să perfecționați gustul
espresso-ului prin ajustarea măcinării pentru a
permite cantități mai mici: de exemplu, puteți
măcina mai puțin pentru o doză dublă (1.8)
sau mai mult (2.2), cu afișajul LED după ce
aveți espresso-ul perfect, vă puteți asigura că
obțineți doza conformă și rezultatele măcinării
întotdeauna la doza preferată.
Notă: Este normal ca doza corectă de cafea
măcinată să apară supraplină în Coșul de filtrare
înainte de presare.
282
VCF152X_VCF153X_21MLM1 (EMEA).indd 282 VCF152X_VCF153X_21MLM1 (EMEA).indd 282
Espresso Dublu
Espresso Dublu
Forța de presare este foarte dificil de măsurat,
consumul ar putea impune utilizarea unor
cântare de bucătărie pentru a vedea cum se
simte cantitatea de 10-15 kg.
• Barista Max+ Espresso exemple de
optimizare a preparării
1. Măcinarea la 2.0 pentru un espresso dublu.
Extracția termină distribuirea în 15 secunde.
Apa curge prin cafeaua măcinată prea ușor,
iar cafeaua va fi insufi cient extrasă și de
culoare deschisă.
• Reduceți dimensiunea măcinării la
o setare mai fi nă, dar continuați să
distribuiți la 2.0 și să presați cu aceeași
presiune. Când cafeaua se distribuie în
25-30s, espresso-ul va fi perfect extras.
2. Măcinarea la 2.0 pentru un espresso
dublu. Extracția termină distribuirea în 45
de secunde. Apa nu trece cu ușurință prin
cafeaua măcinată, iar cafeaua se scurge
încet din portafi ltru. Cafeaua va fi extrasă în
exces și va avea o culoare foarte închisă
• Creșteți dimensiunea măcinării la o setare
mai grosieră, dar continuați să distribuiți
la 2.0 și să presați cu aceeași presiune.
Când cafeaua se distribuie în 25-30s,
espresso-ul va fi perfect extras.
3. Prepararea a 2 cafele: Persoanei A îi place o
cafea mai tare, Persoanei B îi place o cafea
mai slabă, ambele vor un espresso dublu
• Persoana A macină la 2.2, Persoana B
macină la 1.8. pentru a varia cantitatea de
cafea pusă în portafi ltru. Toate celelalte
variabile trebuie păstrate la fel.
10-15kg
5/14/21 15:57 5/14/21 15:57