VOX electronics BBM-1345 Manual De Usuario página 200

Квасецот мора да се чува во фрижидер, бидејќи габите во него се убиваат при
високи температури. Пред употреба, проверете го датумот на производство и
времетраењето на вашиот квасецот. Ставете го квасецот во фрижидерот колку што е
можно побрзо по секоја употреба. Лошата подготовка обично се должи на лошиот
квасец.
На следниов начин, можете да проверите дали вашиот квасец е свеж и активен:
(1) Истурете 1/2 чаша топла вода (45-50℃) во мерна чаша.
(2) Ставете 1 лажица бел шеќер во чаша и промешајте, а потоа додадете 2 лажички
квасец над водата.
(3) Ставете го мерниот сад на топло место околу 10 минути. Не мешајте ја водата.
(4) Пената треба да нарасне до врвот на чашата. Ако тоа не се случи, квасецот не е
добар.
9. Сол
Солта е неопходна за да се подобри вкусот на лебот и кората од леб. Сепак, исто така
може да го спречи растот на квасецот. Никогаш не користете премногу сол во
рецептот. Лебот е поголем ако нема многу сол.
10. Јајца
Јајцата ја подобруваат текстурата на лебот, го прават по хранлив и поголем. Јајцата
мора да се користат без школка и да се меша добро.
11. Маст, путер и растително масло
Маста го прави лебот помек и го продолжува рокот на траење. Путерот треба да се
стопи или да се иситни пред употреба.
12. Прашок за печење
Прашокот за печење се користи за да се подигне ултра брз леб и торти. Прашокот за
печење се користи за да се подигне Ultra Fast леб и колачи. Тој не треба време да се
укине и може да произведе воздух со хемиски принцип и формира меурчиња за да ја
омекне текстурата на лебот.
13. Сода бикарбона
Таа е како прашок за печиво. Таа, исто така може да се користи во комбинација со
печиво во прав.
14. Вода и други течности
Водата е основната состојка во производството на леб. Температурата на водата
15