VOX electronics BBM-1345 Manual De Usuario página 151

TEŽA SESTAVIN
Eden najpomembnejših korakov pri pripravi dobrega kruha je pravilna odmera količine
posamičnih sestavin. Priporočamo uporabo merice za natančne odmerke.
1. Merjenje tekočih sestavin
Voda, sveže mleko ali mleko v prahu, raztopljeno v vodi, je treba meriti z merico. Pri
merjenju olja, ali drugih sestavin temeljito očistimo merico.
2. Merjenje suhega praška
Merenje suvih sastojaka se mora uraditi tako što ćete lagano ubaciti sastojke u mernu čašu,
a kada je sasvim napunite, nožem poravnjajte sastojak. Večja količina suhih sestavin
lahko vpliva na končni rezultat recepta. Pri merjenju majhnih količin suhih sestavin je
potrebno uporabljati merilno žlico. Pri merjenju, površino žlice zravnajte, ne sme biti
kupček, saj lahko ta majhna razlika pokvari ravnovesje recepta.
3. Red dodajanja sestavin
Red dodajanja sestavin je naslednji: tekoče sestavine, jajca, sol, mleko v prahu, itn. Pri
dodajanju sestavin pazite, da ne bo moka popolnoma zalita s tekočino. Kvas dodamo
izključno na suho moko. Idealno bi bilo, da sol ne pride v stik s kvasom. Potem, ko se je
moka nekaj časa mešala, vas zvočni signal obvesti, da je treba v mešanico dodati sadje. Če
ga dodamo prezgodaj, izgubi okus zaradi pretiranega mešanja. Če mešanje prekinjate
pogosto in za več časa, ne smete dodajati jajc in sadja, ker se te sestavine hitro pokvarijo.
13