El Trabajo Con El Libro De Recetas; Introducción De Una Receta De Cocción En El Libro De Recetas; Incorporación Del Precalentamiento En Una Receta De Cocción - Convotherm OES Serie Manual Del Usuario

Libro de recetas CONVOTHERM

El trabajo con el libro de recetas

El CONVOTHERM le ofrece la posibilidad de reunir hasta 20 pasos de cocción en una receta de cocción.
La receta de cocción se puede guardar con un nombre en el libro de recetas para poder llamarla e
iniciarla en todo momento.
Introducción de una receta
de cocción en el libro de
recetas
→ En el display aparecen
1. Pulse la tecla
posibilidades de selección. Con el mando
selector, seleccione "Nueva receta de
cocción" y confirme pulsando la tecla
.
2. Las teclas de programa de cocción
parpadean → En el display aparece 01/01.
Seleccione el programa de cocción
deseado y ajuste los valores de tiempo y de
temperatura. Acepte pulsando la tecla
3. Las teclas de programa de cocción
parpadean → En el display aparece 02/02.
Introduzca otros pasos de cocción
según la descripción anterior. Para terminar
la introducción de nuevos pasos de cocción
con las teclas de programa de cocción
parpadeando, pulse la tecla
4. Para introducir el nombre de receta,
seleccione con el mando selector las letras
y conmute entre los comodines con las
teclas y . Confirme el nombre de
receta con la tecla
5. Con el mando selector, seleccione una
ubicación de memoria y confirme con la
tecla .
6. La receta de cocción se guarda en el libro
de recetas.
Notas:
•
En las recetas de cocción también se
pueden incorporar la cocción delta-T y la
función cook & hold, así como funciones
adicionales. Para el procedimiento
posterior, ver el apartado "Cocción con el
CONVOTHERM".
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•
Para controlar o modificar pasos de cocción
individuales, puede conmutar entre ellos
con las teclas y
• Con el mando selector también se puede
seleccionar una ubicación de memoria
ocupada y sobrescribirla con una nueva
receta de cocción pulsando la tecla
Incorporación del
precalentamiento en una receta
de cocción
→ En el display aparecen
1. Pulse la tecla
posibilidades de selección. Con el mando
selector, seleccione "Nueva receta de
cocción" y confirme pulsando la tecla
.
2. Las teclas de programa de cocción
parpadean → En el display aparece 01/01.
Con la tecla , seleccione Precalentar
. Acepte pulsando la tecla
3. Las teclas de programa de cocción
parpadean → En el display aparece 02/02.
Seleccione el programa de cocción
deseado y ajuste los valores de tiempo y de
temperatura. Acepte pulsando la tecla
4. Para el procedimiento posterior, ver
"Introducción de una receta de cocción"
Nota:
•
Al iniciar una receta de cocción guardada
con precalentamiento integrado, suena
después del precalentamiento la señal
acústica y en el display figura "Abrir puerta
y cargar". La receta de cocción continúa
después de cerrar la puerta.
•
Atención: si no se produce la apertura y el
cierre de la puerta, el CONVOTHERM
interrumpe el programa y se detiene en este
punto de la receta de cocción.
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