Indicaciones Para La Seguridad - Convotherm OES Serie Manual Del Usuario

Indicaciones para la seguridad

En caso de instalación, mantenimiento o
limpieza inadecuados, así como modificaciones
en el aparato se pueden producir desde lesiones
hasta la muerte del usuario y daños en el
aparato.
Lea atentamente el manual de servicio antes de
poner en servicio el aparato.
Así funciona su aparato de
cocción al vapor con aire
caliente:
En su vapor mixto se pueden cocer distintos
aparatos. Para este fin se utiliza vapor, aire
caliente y vapor caliente (vapor sobrecalentado).
De este modo, su vapor mixto cubre prácticamente todos los tipos de cocción de
alimentos. Permite cocer al vapor, blanquear,
escalfar, cocer, rehogar, hervir, asar, estofar,
hornear, soasar, asar a la parrilla, gratinar, cocer
bajo vacío, cocer a baja temperatura, regenerar
y descongelar alimentos.
aparato de cocción al vapor es un aparato
universal.
Introduzca los alimentos en recipientes o sobre
parrillas en el vapor mixto, elija el programa de
cocción, el tiempo de cocción o la temperatura
central y conecte el aparato.
Uso conforme al destino
•
¡Los vapores mixtos CONVOTHERM sólo
se deben utilizar para los tipos de cocción
anteriormente citados!
•
Los aparatos de cocción al vapor
CONVOTHERM están previstos para el uso
industrial.
•
La temperatura ambiente se tiene que situar
entre 4°C y 35°C.
•
Para evitar accidentes y daños en el
aparato, el usuario debería instruir
regularmente al personal. El aparato debe
ser manejado únicamente por personal
instruido al efecto.
Además, es absolutamente necesario una
instrucción de seguridad periódica del
personal operador.
Por lo tanto, su
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En ningún caso
•
se debe utilizar el aparato en un ambiente
tóxico o explosivo
•
Primera puesta en servicio o uso a una
temperatura de <+4°C, también después de
un transporte o al aire libre
•
Uso al aire libre sin protección contra la lluvia
•
Cocción de alimentos en recipientes
cerrados (p.ej. botes y latas de conserva) si
éstos no son aptos para este fin
•
Calentamiento de objetos inflamables, p.ej.
aceite, grasas, trapos, etc.
•
Calentar productos no alimentarios (excepto
accesorios adecuados del aparato).
Peligro de muerte
•
Peligro de explosión en caso de olor a gas
– Interrumpa inmediatamente el
suministro de gas
– Airee cuidadosamente el local
– Evite la formación de chispas (p.ej.
manejo de un interruptor o de un
teléfono o contacto con elementos de
conmutación eléctricos) o llamas
– Informe a la compañía de suministro de
gas o a los bomberos (teléfono externo).
•
Descargas eléctricas
¡Antes de abrir la pared lateral y ejecutar
trabajos de reparación y de mantenimiento
(sólo por electricistas cualificados),
desconecte el vapor mixto de la tensión en
el lado del edificio!
Peligro de lesiones
•
Instalación
Evite colocar aparatos de cocción como
freidoras y similares junto al aparato de
cocción al vapor con aire caliente. Existe
un grave peligro de quemaduras para el
usuario si salpica agua en grasa caliente.
Si se encuentran baños de grasa o
freidoras junto al aparato, prestar atención a
una suficiente distancia de seguridad (radio
de acción de la ducha de mano).
ES