Convotherm OES Serie Manual Del Usuario página 35

Indicaciones prácticas para la cocción
Aparatos de sobremesa
6.20
6.10
6 x GN 2/1
6 x GN 1/1
12 x GN 1/1
12 kg 24 kg
4,5 kg 9 kg
4,5 kg 9 kg
3 kg 6 kg
4,5 kg 9 kg
600 unidades 600 unidades
6 kg 12 kg
6 kg 12 kg
3 kg 6 kg
12 kg 24 kg
4,5 kg 9 kg
12 kg 24 kg
•
Dim Sum
Cueza los Dim Sum en un cesto de bambú
forrado con hojas de berza.
•
Parrilla CONVOTHERM
Con la parrilla de CONVOTHERM se forma
un bonito dibujo de grill en sus pinchos de
carne.
•
Bandeja negra CONVOTHERM
Los alimentos que contienen almidón o
proteínas prácticamente no se queman ni
se adhieren en las bandejas. Transmisión
térmica óptima también desde abajo.
10.20
10.10
10 x GN 2/1
10 x GN 1/1
20 x GN 1/1
20 kg 40 kg
7 kg 15 kg
7 kg 15 kg
5 kg 10 kg
7 kg 15 kg
600 unidades 600 unidades
10 kg 20 kg
10 kg 20 kg
5 kg 10 kg
20 kg 40 kg
7 kg 15 kg
20 kg 40 kg
35
Modelos con carro
12.20
12 x GN 2/1
20 x GN 1/1
24 x GN 1/1
44 kg
18 kg
18 kg
12 kg
18 kg
600 unidades 600 unidades
24 kg
24 kg
12 kg
48 kg
18 kg
48 kg
•
Cesta de freidora CONVOTHERM
Tostado desde todos los lados SIN añadir
grasa.
•
Fingerfood
directamente del congelador al
CONVOTHERM precalentado.
•
Arroz
Deje hinchar el arroz para reducir el tiempo
de cocción.
20.20
20.10
20 x GN 2/1
40 x GN 1/1
40 kg 80 kg
15 kg 30 kg
15 kg 30 kg
10 kg 20 kg
15 kg 30 kg
600 unidades
20 kg 40 kg
20 kg 40 kg
10 kg 20 kg
40 kg 80 kg
15 kg 30 kg
40 kg 80 kg
ES