Idiomas disponibles
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1
/
cucharadita de sal
4
1 cucharadita de jengibre molido
1
/
cucharadita de cáscara de limón rallada
2
473ml de leche tibia (aproximadamente 40°C)
3 huevos grandes (yemas y claras separadas)
113g de mantequilla no salada, derretida y enfriada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Vierta el agua en un cuenco grande y derrite la levadura en
el agua con una cucharadita de azúcar. Deje reposar la
mezcla durante unos 10 minutos.
En otro cuenco, junte la harina, las migas de galletas, el
azúcar, la sal, el jengibre y la cáscara de limón.
Agregue la leche, las yemas de huevo, la mantequilla y la
vainilla a la mezcla de agua con levadura. Mezcle hasta
obtener una mezcla uniforme. Incorpore los ingredientes
secos y mezcle con una batidora de mano a baja velocidad.
Cubra la mezcla con papel encerado y déjela reposar
durante 30 minutos en un lugar caliente, sin corriente de
aire.
Bata las claras de los huevos e incorpórelas delicadamente
a la mezcla.
Ponga la gofrera a calentar al ajuste de temperatura no. 4 o
al ajuste deseado*. El indicador luminoso se encenderá
cuando el aparato llegue a la temperatura deseada.
Llene el vaso medidor y vierta la mezcla en el centro de la
placa. Unte la mezcla con una espátula a prueba de calor.
Cierre la gofrera y vírela 180° hacia la derecha. No abre el
aparato hasta que el gofre esté listo, puesto que esto
podría afectar el funcionamiento del contador de tiempo.
Después de los 3 pitos que indican que el gofre está listo,
vire la gofrera 180° hacia la izquierda, ábrala y saque el
gofre, soltando los bordes con una espátula a prueba de
calor. Siga con el resto de la mezcla. Se puede conservar
los gofres en un horno caliente a 95°C. Sirva los gofres con
crema de limón, frutas, mermelada, azúcar, jarabe de frutas
o nata montada.
* Para lograr gofres dorados, les aconsejamos que use el
ajuste de temperatura no. 4. Escoja un ajuste de
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