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10/14/05
11:04 AM
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NOTE: Le revêtement des plaques est antiadhésif.
Avant la première gaufre, attendez que les plaques
soient chaudes pour les graisser. Pour graisser les
plaques, utilisez un spray de cuisson ou badigeonnez-
les d'huile à l'aide serviette en papier ou d'un pinceau
de cuisine.
CONSEILS POUR DES GAUFRES RÉUSSIES
Utilisez le réglage de cuisson no. 4 lorsque vous utilisez un
mélange tout prêt pour crêpe ou pour gaufre.
Nous vous conseillons d'utiliser le réglage de cuisson no. 4
pour faire des gaufres belges.
Si vous désirez des gaufres plus croquantes et plus foncées,
réglez le disque de cuisson à un niveau plus élevé.
Pour obtenir des gaufres uniformes, versez la pâte au centre
de la plaque et étalez-la vers les bords jusqu'à ce que la
plaque soit complètement recouverte de pâte.
Remplissez le verre mesureur aux
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/
ou suffisamment pour
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saturer la plaque de pâte.
L'anse du verre mesureur vous permettra de garder ce
dernier dans le saladier de pâte en attendant que la gaufre
cuise.
Mélangez la farine avant de la mesurer afin de l'aérer. Mesurez
la farine à l'aide d'un verre mesureur et passez une lame de
couteau sur le dessus du verre pour éliminer le surplus de
farine. Cela vous permettra d'obtenir des gaufres plus légères.
Les gaufres sont meilleures quand on les cuit sur commande,
mais vous pouvez garder des gaufres cuites dans un four
préchauffé à 95°C, dans un moule ou emballées dans du papier
d'aluminium (le papier d'aluminium peut leur faire perdre leur
croquant).
Une fois cuites, les gaufres peuvent être congelées. Laissez-
les refroidir puis placez-les dans un sac de congélation,
en séparant les gaufres avec du papier paraffiné. Les gaufres
ainsi congelées peuvent se réchauffer au four ou au grille-pain.
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