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10/14/05
11:04 AM
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SUGGESTIONS DE GARNITURES
Sirop d'érable ou coulis de fruits
Compote ou purée de fruits chaude
Baies fraîches, fruits coupés en morceaux ou noix
Sucre glace
Crème chantilly, glace ou sorbet
Chocolat fondu
Yaourt aux fruits
RECETTES
GAUFRES TRADITIONNELLES
Les gaufres belges traditionnelles sont croquantes à l'ex-
térieur et tendres à l'intérieur. Elles sont parfaites pour
célébrer les fêtes ou juste pour célébrer une belle journée.
Mangez-les avec du sirop d'érable ou avec votre garniture
favorite, comme des fraises et de la crème Chantilly.
Proportions pour 10 gaufres
355ml d'eau
1 sachet (8g) de levure active sèche
330g de farine tamisée
1
⁄
de cuillère à café de sel
4
3 gros œufs (jaunes et blancs séparés) + 1 blanc d'œuf
77g de sucre en poudre
355ml de lait entier
120g de beurre non salé, fondu et refroidi
2 cuillères à café d'huile végétale
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Faites chauffer la moitié de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède
(40-43°C). Faites dissoudre la levure dans l'eau avec une
pincée de sucre. Laissez reposer de 5 à 10 minutes jusqu'à
ce que le mélange commence à mousser.
Versez la farine et le sel dans un grand saladier, mélangez
puis mettez de côté.
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