Waring Commercial WW150E Manual página 41

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Lasciar scaldare la piastra per cialde alla belga Waring per
uso commerciale impostata sulla posizione No.4, o su
un'altra posizione preferita* (la spia verde s'illumina al
termine del preriscaldamento).
Per risultati ottimi non aprire l'unità durante il processo di
cottura. Questo può ostacolare il funzionamento del
meccanismo di tempificazione.
Usare il misurino per prelevare la misura di pastella, e
versarla sulla griglia dell'unità precedentemente riscaldata.
Usare una spatola resistente al calore per spandere
uniformemente la pastella sulla griglia. Chiudere il
coperchio e far ruotare l'unità 180º gradi a destra. Cuocere
le cialde finché il segnalatore acustico indica che la cialda è
pronta. Far ruotare l'unità 180º gradi a sinistra. Estrarre la
cialda e ripetere l'operazione fino ad usare il resto della
pastella. Le cialde già cotte possono essere tenute calde in
un forno lento (93º centigradi). Disporre le cialde su una
pirofila e metterle su un ripiano del forno. Servirle con
panna montata, frutta, marmellata, zucchero vanigliato, od
uno sciroppo caldo di frutta.
*Si raccomanda di usare la posizione No.4 per ottenere una
cialda alla belga di un bel colore dorato. Regolare
opportunamente il comando della doratura per avere delle
cialde di colore più chiaro o più scuro.
Dati dietetici (per una cialda):
300 calorie (di cui 40% da grassi) • carboidrati 37g
proteine 8g • grassi 13g • grassi saturi 7g
colesterolo 94mg • sodio 104mg • calcio 61mg • fibra 1g
CIALDE DI ZENZERO ALLA BELGA
Queste cialde hanno il gusto dei biscotti allo zenzero
appena sfornati, e sono deliziose se servite con della frutta
fresca o mele e pere caramellate.
Dosi per 6 cialde
118ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di zucchero
2 1 / cucchiaini di lievito di birra in polvere (1 bustina)
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