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Messa in esercizio
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Calcolo della capacità
Tutti i produttori leader di mercato esprimono come segue i dati necessari per
il calcolo dell'altezza di pila intermedia:
H
= altezza di un elemento di stoviglie
1
H
= altezza di 11 elementi di stoviglie
11
L'altezza di pila intermedia H
H
= (H
- H
) / 10
z
11
1
Esempio:
da un valore p.es. pari a H
pila intermedia (H
) è pari a 14,6 mm.
z
In abbinamento all'altezza di pila H
la capacità K dell'impilatore stesso cad. colonna:
K
= (H
- H
) / H
S
1
z
Esempio:
Da un'altezza di pila H
S
Questo risultato va diviso per l'impilatura intermedia H
ziente è 42. Per determinare la capacità K occorre solo aggiungere un piatto
e moltiplicare la somma ottenuta per il numero di colonne.
Quindi nell'esempio la capacità è pari a 43 pezzi cad. colonna. La capacità
complessiva dell'impilatore è pari a 86 pezzi.
Per la messa in esercizio, l'unità deve essere pulita ed asciutta.
Prestare attenzione alle annotazioni di sicurezza riportate a partire da pag. 62.
•
Durante l'esercizio, occorre che le chiusure della calotta siano bloccate in
posizione, dato che l'aria calda fuoriuscente riscalda i lati delle calotte in
CNS così intensamente da comportare un pericolo di ustioni.
Avviamento dell'unità
•
Chiudere e bloccare in posizione le calotte, per impedire dispersioni di ca-
lore. Se le calotte non sono chiuse, la liquefazione della cera ritarda o si
arresta del tutto.
•
Infilare la spina dell'apparecchiatura in un'idonea presa dotata di messa a
terra.
Impiegare solo la connessione a spina prevista in proposito. L'apparec-
chiatura non può essere fatta funzionare se la linea di connessione è dan-
neggiata o se si evidenziano danni visibili.
•
Accendere l'apparecchiatura agendo sull'interruttore ON / OFF.
La luce spia incorporata nell'interruttore si accende, l'unità si riscalda a po-
tenza massima.
Ad una temperatura iniziale di 20 °C, gli elementi inferiori scaldavivande origi-
®
nali HUPFER
devono essere riscaldati per ca. 3 ore a potenza massima ed
a coperchi chiusi, in modo da assicurare che tutta la cera contenuta in tali ele-
menti inferiori scaldavivande sia allo stato fuso.
Utilizzando pellets di altri Costruttori, è possibile che i tempi e le temperature
di riscaldamento necessari si discostino dai valori predetti.
In fase di riscaldamento, le condizioni in cui si trova la cera possono essere
controllate afferrando un elemento inferiore scaldavivande con un guanto ter-
moresistente ed agitandolo con cautela. Una rumorosità da sciabordio prove-
niente dall'interno indica che la cera è fusa.
è calcolabile ricorrendo alla formula seguente:
z
= 178 mm e H
= 32 mm, l'altezza calcolata di
11
1
dell'impilatore, è ora possibile calcolare
S
+ 1
= 654 mm e H
= 32 mm risulta un valore di 622 mm.
1
Powerstapler
= 14,6 mm, e tale quo-
z
43.3002.3
