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ITALIANO
8.
PULIZIA E MANUTENZIONE
8.1.
Avvertenze Per La Pulizia E Manutenzione
!
Prima di effettuare qualsiasi intervento di
manutenzione, attivare tutti i dispositivi di sicurezza
previsti. In particolare, disattivare l'alimentazione
elettrica
mediante
sezionatore e staccare la spina di alimentazione.
IT
Durante la manutenzione il cavo e la spina devono
essere visibili dall'operatore che sta effettuando
l'intervento.
8.2.
Manutenzione Ordinaria
La manutenzione ordinaria consiste nella pulizia
giornaliera di tutte le parti che possono venire a
contatto con gli alimenti.
Una buona manutenzione consentirà di ottenere
migliori
prestazioni,
dell'apparecchiatura e un mantenimento costante
dei requisiti di sicurezza.
Non spruzzare con getti d'acqua diretti o con
apparecchi ad alta pressione.
Per la pulizia dell'acciaio inossidabile non usare
pagliette o spazzole di ferro in quanto possono
depositare particelle ferrose che ossidandosi
portano alla ruggine.
8.3.
Manutenzione Straordinaria
!
Le operazioni di manutenzione straordinaria
devono essere eseguite da personale tecnico
specializzato, dotato di tutti i dispositivi di
protezione individuale.
!
È vietato rimuovere o manomettere le
protezioni e i dispositivi di sicurezza a macchina in
funzione.
!
Le procedure di rabbocco del refrigerante e le
riparazioni di perdite di gas possono essere
eseguite solo da personale in possesso di tutti i
requisiti previsti dalle norme vigenti nel paese di
utilizzo dell'apparecchiatura.
!
Per gas frigorigeni infiammabili, R290, R600a
o altri idrocarburi, prevedere lo scollegamento
dall'alimentazione elettrica della macchina e la
l'interruttore
automatico
una
maggiore
durata
Non toccare l'apparecchiatura con le mani umide o
bagnate né piedi scalzi.
Non rimuovere le protezioni di sicurezza.
Utilizzare i mezzi di protezione individuale
adeguati.
Durante la manutenzione persistono alcuni rischi
che non è possibile eliminare e che devono essere
neutralizzati adottando comportamenti idonei.
È vietato eseguire operazioni di controllo, pulizia
e/o manutenzione su organi in movimento.
Per rimuovere residui induriti utilizzare spatole in
legno, in plastica o saponette in gomma abrasiva.
Durante i periodi di lunga inattività stendere su tutte
le superfici in acciaio inox un velo protettivo
passandovi un panno imbevuto di olio di vaselina,
ed arieggiare periodicamente i locali.
!
Non usare prodotti che contengono sostanze
dannose e pericolose per la salute delle persone
(solventi, benzine, ecc.).
E' consigliabile a fine giornata pulire :
la cella di raffreddamento
l'apparecchiatura.
totale bonifica del circuito frigorifero a mezzo di gas
inerte prima di procedere ad operazioni di
saldatura od altri interventi che possano richiedere
l'utilizzo di fiamme o la produzione di scintille.
!
Per gas frigorigeni quale R452A, R134a od
altri gas ad effetto serra rispettare i regolamenti
vigenti relativi alla manipolazione di Fgas.
!
In caso sia evidenzino situazioni di pericolo
quali ad esempio danneggiamento ed esposizione
di corpi taglienti, danneggiamento degli isolanti
elettrici o termici, l'apparecchiatura non deve
essere avviata od utilizzata e deve essere messa il
prima possibile in sicurezza, impedendo l'accesso,
se necessario, all'area circostante.
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