es-mx Funcionamiento
Carne al vacío
Alimento
Accesorios/
Recipientes para
cocinar
Entrecot, poco hecho,
Recipiente de cocción
6 oz (180 g por pieza
perforado
Entrecot, al punto,
Recipiente de cocción
6 oz (180 g) por pieza
perforado
Entrecot, bien hecho,
Recipiente de cocción
6 oz (180 g) por pieza
perforado
Filetes de ternera
Recipiente de cocción
(cortes de la parte
perforado
superior), 5½ oz
(160 g) por pieza
Filete de res, poco
Recipiente de cocción
hecho, 6 oz (180 g)
perforado
por pieza
Filetes de res, al
Recipiente de cocción
punto, 6 oz (180 g) por
perforado
pieza
Filetes de res, bien
Recipiente de cocción
hechos, 6 oz (180 g)
perforado
por pieza
50
Temperatur
Tipo de
Tiempo
a en °F (°C)
calenta
de
miento
cocción
en min.
135 (58)
100
145 (63)
90
160 (70)
85
140 (60)
80
135 (58)
60
145 (63)
50
160 (70)
45
Observaciones
Una vez cocinada la carne, sellarla
rápidamente a alta temperatura en
una plancha convencional o en
una plancha Teppan Yaki, por
ambos lados. Así, la carne
adquiere una corteza crujiente y
los sabores típicos del freído, sin
que quede demasiado cocida.
Una vez cocinada la carne, sellarla
rápidamente a alta temperatura en
una plancha convencional o en
una plancha Teppan Yaki, por
ambos lados. Así, la carne
adquiere una corteza crujiente y
los sabores típicos del freído, sin
que quede demasiado cocida.
Una vez cocinada la carne, sellarla
rápidamente a alta temperatura en
una plancha convencional o en
una plancha Teppan Yaki, por
ambos lados. Así, la carne
adquiere una corteza crujiente y
los sabores típicos del freído, sin
que quede demasiado cocida.
Una vez cocinada la carne, sellarla
rápidamente a alta temperatura en
una plancha convencional o en
una plancha Teppan Yaki, por
ambos lados. Así, la carne
adquiere una corteza crujiente y
los sabores típicos del freído, sin
que quede demasiado cocida.
Una vez cocinada la carne, sellarla
rápidamente a alta temperatura en
una plancha convencional o en
una plancha Teppan Yaki, por
ambos lados. Así, la carne
adquiere una corteza crujiente y
los sabores típicos del freído, sin
que quede demasiado cocida.
Una vez cocinada la carne, sellarla
rápidamente a alta temperatura en
una plancha convencional o en
una plancha Teppan Yaki, por
ambos lados. Así, la carne
adquiere una corteza crujiente y
los sabores típicos del freído, sin
que quede demasiado cocida.
Una vez cocinada la carne, sellarla
rápidamente a alta temperatura en
una plancha convencional o en
una plancha Teppan Yaki, por
ambos lados. Así, la carne
adquiere una corteza crujiente y
los sabores típicos del freído, sin
que quede demasiado cocida.
