KitchenAid KSM150PS Manual página 190

CONSEILS D'UTILISATION POUR DE BONS RÉSULTATS
Pour trancher ou râper les fruits et
légumes de petite taille :
Placer les aliments dans la goulotte
d'alimentation, en rangées horizontales ou
verticales. Remplir la goulotte d'alimentation de
sorte que les aliments soient bien maintenus en
place. Réaliser la préparation en appliquant une
pression uniforme sur le poussoir alimentaire.
On peut aussi utiliser la petite goulotte dans
le poussoir à 2 pièces. Placer les aliments en
position verticale dans la goulotte et utiliser le
petit poussoir alimentaire pour les préparer.
Pour trancher de la viande ou de la volaille
cuite comme le pepperoni :
L'aliment doit être très froid. Couper l'aliment
en morceaux pour l'introduire dans la goulotte.
Réaliser la préparation en appliquant une
pression uniforme sur le poussoir alimentaire.
Conseils utiles
• Pour éviter d'endommager la lame ou le
moteur du robot, ne pas utiliser des aliments
très durs ou complètement congelés qui
ne peuvent être percés avec la pointe d'un
couteau aiguisé. Si un morceau d'aliment dur,
telle une carotte, reste coincé ou collé sur
la lame, arrêter le robot et retirer la lame.
Enlever délicatement l'aliment de la lame.
• Placer les disques à trancher de telle sorte
que la surface tranchante soit positionnée
directement à droite de la goulotte
d'alimentation. Ceci permettra à la lame
de faire un tour complet avant d'entrer en
contact avec l'aliment.
• Pour tirer parti de la vitesse du robot,
placer dans la goulotte d'alimentation les
ingrédients à hacher alors que le robot est
en marche.
• Les fromages à pâte molle ou moyennement
dure pourraient s'étaler ou s'enrouler sur la
râpe. Pour éviter ce problème, le fromage
doit être bien refroidi avant d'être râpé.
• Il restera peut-être quelques gros morceaux
d'aliments sur le disque après le tranchage
ou le râpage. Si on le souhaite, on peut les
couper à la main et les ajouter au mélange.
Pour hacher les épinards et autres feuilles :
Empiler les feuilles. Les enrouler et les placer
verticalement dans la goulotte. Réaliser
la préparation en appliquant une pression
uniforme sur le poussoir.
Pour râper les fromages à
pâte dure et à pâte molle :
Les fromages à pâte dure doivent être très
froids. Avant de réaliser la préparation et
pour de meilleurs résultats, bien congeler les
fromages à pâte molle comme la mozzarella.
Cela peut prendre plusieurs heures avant
d'obtenir une fermeté correcte pour de
meilleurs résultats.
• Les aliments plus fins comme les carottes
ou le céleri peuvent parfois tomber en
dehors de la goulotte d'alimentation et de ce
fait entraîner un tranchage irrégulier. Pour
minimiser ce risque, couper les aliments
en plusieurs morceaux et les tasser dans la
goulotte d'alimentation. La petite goulotte
d'alimentation dans le poussoir alimentaire
à 2 pièces convient particulièrement à la
préparation de petits ingrédients. Pour
de meilleurs résultats, couper une petite
quantité à l'extrémité afin d'obtenir une
surface plane lors de la préparation d'une
carotte ou d'une branche de céleri.
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