Utilisation De La Lame De Pétrissage; Conseils Utiles - KitchenAid 5KFP0925 Manual De Instrucciones

CONSEILS POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUX
Utilisation de la lame
de pétrissage
La lame de pétrissage est
spécialement conçue pour
mélanger et pétrir les pâtes
levées de façon rapide et
homogène. Le robot peut
pétrir des pâtes utilisant
jusqu'à 300 - 340 grammes de
farine. Si votre recette requiert
plus de farine, divisez-la.

Conseils utiles

• Pour éviter d'endommager la lame ou le
moteur, évitez les aliments trop durs ou
trop congelés pour pouvoir être percés
à l'aide de la pointe d'un couteau aiguisé.
Si un morceau d'aliment dur, comme une
carotte, se coince dans la lame, arrêtez
le robot et ôtez la lame. Ensuite, retirez
délicatement le bout d'aliment de la lame.
• Ne remplissez pas excessivement le bol
de travail ou le mini-bol. Pour obtenir
une consistance fine, remplissez-les à
moitié ou aux deux tiers. Pour obtenir
une consistance plus épaisse, ne dépassez
pas les trois quarts. Quant aux liquides,
vous pouvez les ajouter jusqu'au trait de
remplissage maximal (reportez-vous à la
section « Utilisation de votre robot ménager
- Niveau de liquide maximal ». Lorsque vous
hachez des aliments, le bol de travail doit
être rempli au tiers ou à la moitié tout au
plus. Pour des préparations de moins de
235 ml de liquides ou de 150 g d'ingrédients
solides, utilisez le mini-bol.
• Positionnez le disque à trancher de telle
sorte que la surface de coupe se trouve
juste à droite du goulot. De cette façon,
la lame pourra effectuer un tour complet
avant d'entrer en contact avec les aliments.
• Pour tirer pleinement parti de la vitesse
du robot, insérez les ingrédients à hacher
à travers le goulot pendant que l'appareil
fonctionne.
• Lorsque vous tranchez ou râpez des
aliments, le degré de pression à exercer
sur ceux-ci doit varier selon leur type afin
d'obtenir des résultats optimaux. En règle
général, les aliments tendres et délicats
(tels que fraises et tomates) nécessitent une
pression légère, les aliments de consistance
moyenne (courgette ou pommes de terre,
par exemple) une pression modérée, et
les aliments durs (comme les carottes,
les pommes, les fromages à pâte dure
ou la viande partiellement congelée) une
pression plus ferme.
• Le fromage à pâte molle ou plus ou moins
tendre peut s'éparpiller ou s'enrouler sur
le disque à râper. Pour éviter ce problème,
ne râpez que du fromage bien froid.
• Il peut arriver que des aliments longs et
minces, comme des carottes ou du céleri,
bougent dans le goulot et soient donc
tranchés de façon inégale. Pour éviter
ceci, coupez ces aliments en morceaux
et remplissez-en le goulot. Vous pouvez
également utiliser le petit goulot, très
pratique pour ajouter des aliments minces
ou petits.
• Pour préparer de la pâte à gâteau,
à biscuit ou à pain express, utilisez la
lame polyvalente pour battre d'abord
en crème la matière grasse et le sucre.
Ajoutez ensuite les ingrédients secs.
Placez les noix et les fruits au-dessus
du mélange de farine pour empêcher
qu'ils soient hachés de façon excessive.
Mixez les noix et les fruits à l'aide de
petites impulsions jusqu'à ce qu'ils soient
bien incorporés aux autres ingrédients.
Ne mixez pas trop longtemps.
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