Estructura Y Función Del Horno Mixto (Versión Marina) - Convotherm OES mini Manual De Utilización

2 Estructura y función
2.3 Estructura y función del horno mixto (versión marina)
Estructura del horno mixto de convección/vapor
La siguiente figura muestra el horno mixto 6.10 mini (versión marina):
1 2
12
Componentes del horno mixto y su función
Los componentes del horno mixto de convección/vapor tienen la siguiente función:
Nº Denominación
Tubo de ventilación
1
Tubo de salida de aire
2
Manilla de la puerta
3
Puerta del aparato
4
Panel de mando
5
Panel de aspiración
6
Porta-bandejas
7
Iluminación de la cáma‐
8
ra de cocción
Retenedor de la puerta
9
Sonda de temperatura
10
interna (opción)
Cámara de cocción
11
Placa de características Para la identificación del horno mixto de convección/vapor
12
Manual de utilización
3 4 5
Función
Aspira aire del ambiente para la deshumidificación
Deja escapar los vahos
Abre y cierra la puerta del aparato
Cierra la cámara de cocción
Para el manejo del horno mixto
Se utiliza para la distribución del calor en la cámara de cocción
Se utiliza para el alojamiento de soportes para alimentos normali‐
zados
Ilumina la cámara de cocción
Asegura la puerta del aparato contra un cierre no intencionado
Se utiliza para medir la temperatura corazón
Aloja los alimentos durante el modo de cocción
6 7 8
11
15
9
10