Alto-Shaam Combitherm CTPROformance CTP6-10E Instrucciones Detalladas página 49

Recetas de ave
(cont .)
ReCetA PASo
Pechuga de
pollo a la
parrilla
etapa 1
Pechuga de pavo
etapa 2
etapa 1
Pechuga de pavo
ahumada
etapa 2
MN-35948-es • Rev 11 • 06/16 • Combitherm® Serie CT PROformance™ • Instrucciones detalladas
MoDo
De CoCCión De CoCCión
301 °C 240 °C
177 °C 135-177 °C
-- 135-177 °C
135 °C 135 °C
-- 135 °C
veloCiDAD
teMP tieMPo /
SonDA
ventilADoR
4
minutos
5 minutos
Sonda
74 °C
60
minutos
Sonda
68 °C
nivel
Del AhuMADo De
huMeDAD
--
--
--
APAG.
Recetas
nivel
De
huMeDAD
49