Outdoorchef City Gas Guia Del Usuario página 43

all'interiore della sfera e si sparge di modo uniforme in
tutta la sfera. Disporre il cibo da cuocere sulla griglia
precedentemente scaldata e richiudete il coperchio.
Chiudendo il coperchio, i cibi saranno dorati uniforme-
mente su tutti i lati. I pori si chiudono più velocemente e
i cibi mantengono quindi tutto il loro succo. Collocare i
cibi a una certa distanza tra loro. Arrostire per 5–10
minuti ca. su , ridurre inine alla posizione
lasciar grigliare ino a ine cottura.
Controllare sulla tabella dei tempi di cottura alla
griglia i tempi corretti di cottura a fuoco lento, che
possono variare molto secondo lagrandezza, dello
spessore e del tipo del taglio di carne.
Per non lasciare nulla al caso quando grigliate pezzi
di una certa grandezza, vi consigliamo il «Gourmet
Check» – lo strumento per misurare la temperatura in
fase di cottura.
Per cibi che richiedono una cottura rapida come
bistecche, salsicce, ecc.
Preriscaldare sulla posizione
coperchio chiuso. Arrostire brevemente e in profon-
dità i singoli pezzi di carne a coperchio aperto sulla
posizione , disponendoli sul bordo della griglia.
Al termine disporre la carne al centro della griglia,
chiudere il coperchio, ridurre il calore al livello
lasciar grigliare la carne ino a ine cottura. Oppure
utilizzare la nostra piastra in ghisa.
Sulla piastra in ghisa
spargiiamma grande: posizione rove­
sciata
griglia: toglierla e sostituirla con la
piastra in ghisa
coperchio: toglierlo
accessorio optional: piastra in ghisa
Ideale per cibi da cuocere alla griglia con un breve
tempo di cottura a fuoco basso (bistecche, salsicce,
ecc.), oltre che per crêpe e uova al tegamino, poiché
il calore viene distribuito uniformemente chiudendo
così subito i pori della carne.
Collocare la piastra in ghisa sull'imbuto (posizione vul-
cano) capovolto. Accendere il bruciatore, ruotare la
manopola di regolazione del gas sulla posizione
e lasciar riscaldare la piastra in ghisa per ca. 10 minuti
senza coperchio, prima di iniziare a grigliare.
sulla padella in ghisa (non adatto per il City Grill)
spargiiamma grande: posizione
vulcano
griglia: toglierla e sostituirla con la
padella universale
coperchio: toglierlo o aprirlo
accessorio opzionale: padella in ghisa
Collocare la padella in ghisa sull'imbuto. Accendere il
bruciatore, ruotare la manopola di regolazione del gas
sulla posizione
chio chiuso) per ca. 10 minuti. Preparare le vostre pie-
tanze secondo le vostre ricette personali.
Cottura
e
con la teglia per pizza
Preriscaldare sulla posizione
Collocare la teglia per pizza contenente la pizza, il pane
o la torta sul grill e chiudere il coperchio. Cuocere ora
sul livello
con la pietra per pizza e pane
(NON adatta per il City Grill)
per 10 minuti a
e
Posizionare la pietra per pizza e pane nel centro della
griglia. Accendere il bruciatore e girare il regolatore
del gas su
la pietra per ca. 15–20 minuti con il coperchio chiuso.
Quindi procedere con la cottura impostando le tem-
perature previste dalla ricetta: ,
con la teglia per torta
(NON adatta per il City Grill)
Preriscaldare il grill sulla posizione
minuti a coperchio chiuso. Posare la torta sulla teglia e
chiudere il coperchio. Quindi procedere con la cottura
impostando le temperature previste dalla ricetta: ,
o
Cottura
con wok e relativo supporto
(NON adatto per il City Grill)
e lasciar riscaldare il grill (a coper-
spargiiamma grande: posizione vulcano
griglia: posizione normale
coperchio: chiuso
accessorio opzionale: teglia per pizza
per 10–15 minuti.
o seguendo i tempi di cottura indicati
spargiiamma grande: posizione vulcano
griglia: posizione normale
coperchio: chiuso
accessorio opzionale: pietra per pizza
e pane
. Prima di iniziare la cottura, riscaldare
o
spargiiamma grande: posizione normale
griglia: posizione normale
coperchio: chiuso
accessorio opzionale: teglia per torta
.
spargiiamma grande: posizione vulcano
griglia: toglierla e sostituirla con il wok
coperchio: toglierlo o aprirlo
accessorio opzionale: wok e relativo
supporto
.
durante 10
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