Anomalías, Causas, Soluciones - OEM PRESSFORM 350 Manual De Uso

PIZZAFORM
Funcionamiento
5.4 - ANOMALÍAS, CAUSAS Y SOLUCIONES
ANOMALÍAS
• No funciona (interruptor luminoso
apagado cuando está en "ON")
• La máquina no extiende su f cien-
temente / o uniformemente la bola
de masa.
• Los platos no se calientan su f cien-
temente.
• Al pulsar el botón de accionamien-
to del ciclo, el plato inferior no se
mueve.
• La masa, durante la operación de
prensado, se pega de los platos.
• La masa, después de efectuar el
prensado, está ligeramente coci-
da.
• La masa, después de efectuar el
prensado, no tiene el ancho dese-
ado.
CAUSAS
1) Problema de alimentación eléc-
trica.
1) Platos no paralelos.
2) Platos sucios.
3) Platos o plato no lo su f ciente-
mente calientes.
4) Masa no leudada.
5) Amaso frío o congelado.
1) Las resistencias están daña-
das.
2) Los contactos eléctricos de las
resistencias están estropeados.
3) Los termostatos están regulados
a una temperatura baja.
1) El botón no hace contacto a cau-
sa de la harina y del polvo.
1) La temperatura de los platos es
demasiado baja.
2) Los platos están sucios.
3) Masa muy pegajosa.
1) La temperatura de los platos es
demasiado alta.
2) El tiempo de cierre de los platos
es demasiado largo.
1) La distancia entre los platos no
es correcta.
2) El tiempo de cierre de los platos
no es correcto.
3) Masa no leudada.
SOLUCIONES
1) Controlar enchufe + toma de
corriente + fusibles.
1) Regular los platos con un espe-
símetro.
2) Efectuar la limpieza de los pla-
tos.
3) Controlar la temperatura de los
platos
4) Controlar la masa.
5) Controlar la temperatura del
amasijo.
1) Sustituir las resistencias.
2) Restablecer los contactos eléc-
tricos de las resistencias.
3) Volver a introducir la temperatura
de los termostatos.
1) Limpiar el botón de accionamien-
to.
1) Regular la temperatura de los
platos (> 120°C) con los termo-
statos correspondientes.
2) Limpiar los platos.
3) Enharinar la bola de masa.
1) Regular la temperatura de los
platos por medio de los termo-
statos correspondientes.
2) Disminuir el tiempo de cierre de
los platos regulando el tempori-
zador.
1) Regular la distancia entre los
platos con el espesímetro.
2) Regular el tiempo de cierre de los
platos por medio del temporiza-
dor.
3) Controlar la masa.
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