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PIZZAFORM
Mantenimiento
6.1.c - INTERVENCIONES DE MANTENIMIENTO
PROGRAMADO
6.1.c.a - Control del paralelismo entre los dos
platos. (Fig. 2).
PELIGRO
Esta operación debe ser efectuada por un t écnico
especializado.
Este control debe ser efectuado cuando se nota que la
máquina no aplasta correctamente la masa y de todas
maneras una vez al año.
•
Quite la capota (1) desenroscando los tor nillos
correspondientes (2).
•
Destornille la argolla (3) y los tor n illos (4) para quitar
el cárter superior (5).
•
Regule, por medio de la perilla (6), el espesor entre
los platos a una distancia inferior a 1 mm.
•
Dé corr iente a la máquina, cierre el contacto del
microinterruptor (13) de la capota y pulse el botón
(7) para subir el plato inferior (8). Cuando la subida
ha finalizado, apague la máquina posicionando el
botón (12) en "0" y controle con un espesímetro
adecuado que la distancia entre los platos sea con-
stante en todas las zonas.
•
Para la regulación, afloje las contr atuercas (9) en
las varias zonas del plato super ior (10) y regule la
distancia entre los platos por medio de las tuercas
(11).
Repita la oper ación de control con el espesímetro
hasta log rar la regulación y luego b loquee las
contratuercas (9). Por último vuelv a a montar todo
procediendo en sentido inverso.
FIG. 2
13
9
11
1
10
8
12
6
7
1
4
5
3
2
E - 21
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