Kenwood KAX92.AOME Manual De Instrucciones página 124

odcinki odpowiedniej długości.
Gotować przez ok. 5 minut
w niesolonej, gotującej się
wodzie — nudle powinny mieć
zwartą konsystencję, ale być
miękkie. Natychmiast odcedzić i
przelać zimną wodą. Podawać z
wybranym sosem, bezpośrednio
po przygotowaniu.
Makaron z
soczewicy
250 g mąki z soczewicy
100 g ubitych jaj
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
2 łyżki stołowe wody
Użyć przepisu na zwykły
makaron, oliwę i wodę dodając
do ciasta razem z ubitym
jajkiem.
Uformować ciasto przy użyciu
maszynki z zamocowanym
wykrojnikiem do makaronu
Maccheroni Rigati lub
Maccheroni Lisci, krojąc makaron
na odcinki odpowiedniej
długości. Ugotować, wrzucając
na gotującą się wodę.
Gotowanie
makaronu
Przed rozpoczęciem gotowania
makaron można nieco
wysuszyć (maksymalnie przez
godzinę przed gotowaniem).
Czas suszenia jest zmienny
w zależności od rodzaju
przygotowywanego makaronu.
1 Zagotować wodę w rondlu
wypełnionym w 3/4 wodą.
Posolić do smaku.
2 Dodać makaron i zagotować,
od czasu do czasu mieszając.
Gotować, aż makaron
ugotuje się al dente. Makaron
powinien być miękki, ale
jednocześnie sprężysty w
smaku. Trwa to zazwyczaj
1-10 minut, ale długość czasu
gotowania uzależniona jest
od typu makaronu i żądanej
konsystencji. Konsystencję
należy regularnie sprawdzać,
5720001833 Iss 2 KAX92.A0ME multi.indd 124 5720001833 Iss 2 KAX92.A0ME multi.indd 124
ponieważ po zdjęciu garnka
z ognia makaron jeszcze
przez chwilę będzie się
gotować.
Nigdy nie dodawać oliwy do
l
wody, gdyż makaron będzie
wówczas śliski, i nie będzie
się dobrze łączyć z sosem.
Dobór sosu do
makaronu
Odpowiednie dobranie
makaronu do sosu ma
zasadnicze znacznie. Makarony
rurkowe dobrze komponują
się z gęstymi sosami, długie
nitki dobrze wchłaniają sok z
sosów pomidorowych i sosów
z owoców morza, nie mięknąc
przy tym, a grubsze makarony
zwykle podaje się z sosami o
intensywnym smaku.
Zwykłe ciasteczka
150 g miękkiego masła
150 g cukru pudru
2 niewielkie ubite jaja
300 g zwykłej przesianej mąki
Utrzeć masło i cukier w misce
przy użyciu ubijaka „K" , aż
masa nabierze lekkiej, puszystej
konsystencji. Wbić jaja, a
następnie dodać przesianą
mąkę. Uformować ciasteczka
przy użyciu przystawki do
ciastek (wybrawszy uprzednio
żądany kształt), krojąc ciasto na
odpowiednią długość. Umieścić
ciastka na posmarowanej
tłuszczem blasze do pieczenia
i piec na środkowej półce
piekarnika rozgrzanego
uprzednio do temperatury
190°C przez ok. 10 minut lub do
upieczenia. Ostudzić, wykładając
na druciany ruszt.
124
21/04/2022 10:58 21/04/2022 10:58