De Dietrich DOP8786A Guia De Instalacion página 672

4
•
TILLAGNING
formarna och låt svalna på galler.
Serveras med vaniljsås eller kokosglass.
Suffléer
Béchamelsåsbas:
1/2 liter mjölk.
60 g mjöl.
100 g smör.
4 äggulor + vitor vispade till fast form.
Salt, peppar, muskot.
Beroende på vilken typ av sufflé du
tillagar tillsätter du 150 g riven gruyèreost
eller 1 kg kokt, hackad spenat eller 1 kg
kokt, hackad blomkål eller 150 g rester
från kokt fisk eller 150 g hackad skinka.
4
LÄGE LÅNGTIDS-
STEKNING
Med detta tillagningssätt kan man göra
köttets fibrer möra genom långsam
tillagning med hjälp av låg temperatur.
Tillagningens kvalitet blir optimal.
Ingen förvärmning krävs för att
a n v ä n d a
LÅNGTIDSSTEKNING.
Tillagningen måste alltid börja med
kall ugn.
För att laga mat med låg
temperatur
använder oerhört färska råvaror. För
fjäderfä är det mycket viktigt att skölja
väl in- och utvändigt i kallt vatten och
torka av med hushållspapper före
tillagning.
OMEDELBAR TILLAGNING
– Välj i huvudmenyn tillagningssättet
Långtidsstekning genom att vrida på
ratten och bekräfta ditt val.
Ugnen föreslår ett val mellan olika rätter
(se detaljerad lista över rätter nedan).
– Välj önskad rätt.
– När du väl har valt rätt, t.ex. kalvstek,
lägger du köttet på gallret på den övre
nivå som visas på skärmen (nr 2) och
skjuter in dropplåten på nivån under (nr
1).
– Bekräfta valet genom att trycka på
ratten. Tillagningen startar.
26
l ä g e t
krävs att man