Tips For Tilberedning - Redmond RMC-280E Manual Del Usuario

V. TIPS FOR TILBEREDNING
Tilberedningsfeil og måter å eliminere dem
Tabellen nedenfor oppsummerer de typiske feilene som blir gjort ved matlaging i multikokere, samt mulige årsaker
av disse feilene og måter å eliminere dem.
RETTEN ER IKKE HELT FERDIG
Mulige årsaker
Du glemte å lukke lokket på multikokeren eller lukket det ikke tett,
slik at tilberedningstemperaturen ikke var høy nok.
Bollen og varmeelementet kommer ikke i kontakt med hverandre,
derfor tilberedningstemperaturen ikke var høy nok.
Feil valg av rettens ingredienser. De valgte ingrediensene ikke passer
til tilberedningsmåte eller tilberedningsprogrammet du har valgt.
Du har skåret opp ingredienser i altfor store stykker. Feilaktige meng-
der ingredienser.
Tilberedningstid er feil innstilt (beregnet).
Den valgte oppskriften passer ikke for tilberedning i denne multiko-
keren.
Når du dampkoker: det er altfor lite vann i bollen for å gi en tilstrek-
kelig damptetthet.
Det er altfor mye vegetablisk olje i bollen.
Når du steker:
Det er altfor mye væske i bollen.
Når du koker: kraften koker over når du koker matvarer med høyt
surhetsnivå.
Under heving klistret deigen seg fast til det
indre lokket og blokkerte dampventilen. Når du baker (dei-
gen er ikke gjen-
nombakt):
Du har lagt altfor mye deig inn i bollen.
MATEN ER OVERKOKT
Feil valgt matvare eller feil innstilt (beregnet) tilberedningstid. For
liten størrelse av ingrediensene.
Ferdig rett etter tilberedning var altfor lenge automatisk oppvarmet.
MATEN KOKER OVER UNDER KOKING
Når du lager melkgrøt koker melken over.
Ingredienser ble ikke behandlet før koking eller feil behandlet (dårlig
vasket osv.). Mengder ingredisenser er ikke overholdt eller feilaktig
valgt type matvare.
68
Løsning
Ikke åpne lokket under tilberedning om det ikke er nødvendig.
Lukk lokket til det klikker. Kontroller at det er ikke noe som hindrer at
lokket blir tett lukket og at tettningsgummi på det indre lokket er ikke
deformert.
Bollen må installeres inn i multikokerens utvendig kjele jevnt, bollens
bunn må ligge tett til oppvarmingsskive.
Kontroller at det er ikke noen fremmedlegemer i multikokerens arbeids-
kammer. Unngå forurensninger av oppvarmingsskive.
Det er ønskelig å bruke oppskrifter som er gjennomprøvd (tilrettelagt for
denne modellen). Bruk oppskrifter du virkelig kan stole på.
Valg av ingredienser, skjæringsmåte, mengder, programvalg og tilbered-
ningstid må tilsvare den valgte oppskriften.
Hell i bolle så mye vann som anbefalt i oppskriften. Hvis du er i tvil, sjekk
vannivået under tilberedningsprosess.
Ved vanlig steking er det nok når oljen dekker bunn av bolle med et tynt lag.
Ved frityrsteking følg instruksjonene i oppskriften.
Når du steker, ikke lukk lokk på multikokeren hvis det er ikke anbefalt i
oppskriften. Frosne matvarer før steking skal tines og vannet fra dem bør
rennes.
Noen produkter krever spesiell behandling før koking: de bør vaskes,
stekes på middels sterk varme til de er møre osv. Følg instruksjonene i
den valgte oppskriften.
Legg mindre mengden deig inn i bollen.
Ta deigen ut av bollen, velt den og legg inn i bollen igjen. Deretter fortsett
baking til brødet eller kake blir ferdig. I fremtiden legg inn i bollen min-
dre mengde deig når du baker.
Bruk gjennomprøvd (tilrettelagt for denne modellen) oppskrift. Valg av
ingredienser, skjæringsmåte, mengder, programvalg og tilberedningstid
må tilsvare den valgte oppskriften.
Det er uønsket å bruke automatisk oppvarming i altfor lang tid. Du kan
slå av denne funksjonen på forhånd hvis det er mulig i din multikoker.
Kvaliteten og egenskaper av melk kan være avhengig av sted og forhold den
ble produsert. Vi anbefaler å bruke bare ultra-pasteurisert melk med et fettinn-
hold på opp til 2,5%. Om nødvendig, kan melken fortynnes litt med drikkevann.
Bruk gjennomprøvd (tilrettelagt for denne modellen) oppskrift. Valg av
ingredienser, skjæringsmåte, mengder, programvalg og tilberedningstid
må tilsvare den valgte oppskriften.
Fullkorn matvarer, kjøtt, fisk og sjømat bør alltid grundig vaskes til vannet
er klart.
MATEN ER SVIDD
Bollen var dårlig rengjort etter forrige matlaging.
Bollens non-slipp belegg er skadet.
Det totale volumet av matvaren er mindre enn det er anbefalt i opp-
skriften.
Den innstilte tilberedningstid er altfor lang.
Når du steker: du har glemt å helle olje i bollen; ikke rørt eller ikke
veltet maten som stekes.
Stuing: det er ikke nok væske i bollen.
Når du koker: det er altfor lite væske i bollen (rettens ingredienser i
feil mengde).
Når du baker: du har ikke smurt bollens indre overflate med smør før
baking.
INGREDIENSER MISTET DERES OPPRINNELIGE OPPSKÅRET FORM
Du rørte ingredienser i bollen altfor ofte. Ved vanlig steking rør ingrediensene ikke oftere enn en gang hver 5-7 minutter.
Den innstilte tilberedningstid er altfor lang. Reduser tilberedningstid eller bruk oppskrift som er tilrettelagt for denne modellen.
BAKVERK ER FUKTIG
Du har brukt uegnede ingredienser som inneholder overskudd av
fuktighet (saftige frukter eller grønnsaker, frosne bær, rømme, osv.)
Ferdig bakverk ble stående altfor lenge i lukket multikoker.
BAKVERK HAR IKKE HEVET SEG
Egg med sukker er dårlig pisket.
Deig med tilsatt bakepulver har stått altfor lenge.
Du har ikke siktet mel eller deigen var dårlig eltet.
Feil legging av ingrediensene i apparatet.
Den valgte oppskriften passer ikke til baking i denne modellen.
En rekke modeller av multikokere REDMOND er utstyrt med en spesiell funksjon i programmer "STEW" og "SOUP" som
aktiverer vernet mot apparatets overoppheting ved mangel av væske i bollen. I dette tilfelle stanser tilberedningspro-
gram og multikoker går over til automatisk oppvarming.
Oppsummerende tabell av tilberedningsprogrammer (fabrikkinnstillinger)
Standard innstilt
Programmer Anbefalinger for bruk
tilberedningstid
Tilberedning av forskjellige
MULTICOOK retter med innstilling av tem- 30 minutter
peratur og tilberedningstid
FISH: 25 minutter
MEAT: 40 minutter
Dampkoking av forskjellige
STEAM/COOK CHICKEN: 35 minutter
retter
SEAFOOD: 20 minutter
VEGETABLES: 30 minutter
Før du begynner å koke, kontroller at bollen er grundig rengjort og at
bollens non-slipp belegg er ikke skadet.
Bruk gjennomprøvd (tilrettelagt for denne modellen) oppskrift.
Reduser tilberedningstid eller bruk oppskrift som er tilrettelagt for
denne modellen.
Ved vanlig steking hell i bollen litt vegetablisk olje, slik at den dekker
bollens bunn med en tynt lag. For jevn steking bør du regelmessig røre
eller velte matvarer i bollen.
Tilsett mer væske inn i bollen. Under stuing ikke åpne lokket hvis det
ikke er nødvendig.
Kontroller at det er det riktige forholdet mellom væske og faste ingre-
dienser.
Før du legger deigen inn i bollen smør bollens vegger og bunn med smør
eller olje (ikke hell olje i bollen!).
Velg ingredienser i samsvar med oppskriften. Ikke velg ingredisenser som
inneholder overskudd av fuktighet eller bruk dem i minimale mengder.
Ta bakverk ut av multikoker straks etter det ble ferdig. Om nødvendig
kan bakverket stå på automatisk oppvarming i multikoker i kort tid.
Bruk gjennomprøvd (tilrettelagt for denne modellen) oppskrift. Valg av
ingredienser, skjæringsmåte, mengder, programvalg og tilberedningstid
må tilsvare den valgte oppskriften.
Omfang av tilberedningstid/et
endringstrinn
2 minutter – 15 timer/1 minutt – 24 12*
5 minutter – 2 timer/5 minutter + 24 12