Tabla de contenido
Na preparação de certos alimentos por exemplo: massas, ravioli, etc. forma-se espuma. Para evitar possíveis fugas para fora
do recipiente, a tampa pode ser aberta alguns minutos após inserir os alimentos na água a ferver.
Programa "PORRIDGE"
Projetado para cozinhar papas, cremes com leite pasteurizado de baixa gordura.
Por defeito, o tempo de cozimento do programa é de 25 minutos. Pode ajustar manualmente o tempo de cozimento a partir
de 5 minutos a 1,30 hora com intervalos de 1 minuto.
Para evitar a ebulição do leite e obter o resultado desejado, recomenda-se que antes da preparação siga estes passos:
•
Lave bem os cereais integrais (arroz, trigo-sarraceno, painço, etc.), até que a água das lavagens seja clara.
•
Antes de preparar o recipiente da MultiFunções untar a frigideira com manteiga;
•
Considerar rigorosamente as medidas das proporções dos ingredientes de acordo com as instruções do livro de recei-
tas (aumentar ou diminuir a quantidade de ingredientes proporcionalmente).
•
Se utilizar leite em pó, dilua em água potável numa proporção de 1:1.
As propriedades do leite e grãos de cereais, dependendo do fabricante e país de origem, podem ser diferentes e, por vezes, afecta os
resultados de cozimento.
Se não tiver alcançado os resultados desejados no programa "PORRIDGE", use o universal da MULTICOOK. A temperatura óptima para a cozedu-
ra de papa de leite é de 95°C. A quantidade de ingredientes e o tempo de cozedura ajuste à receita.
Programa "STEW"
Projectado para cozinhar ensopados, guisados e assados. Por defeito, o tempo de cozimento do programa é de 1 hora. Pode
ajustar manualmente o tempo de cozimento, que varia de 20 minutos a 12 horas em intervalos de 5 minutos.
Programa "BAKE"
Projetado para cozinhar bolos, refogados, ensopados e tortas feitas com massa de fermento.
Por defeito, o tempo de preparação do programa é de 50 minutos. Pode ajustar manualmente o tempo de cozimento de 20
minutos a 4 horas, com etapas de 10 minutos.
Para ver se o bolo já está cozido é espetar um palito na massa. Se ao remover sair seco o bolo está pronto.
Na preparação de bolos, recomenda-se desactivar as placas de aquecimento automático. Quando termina remova imediatamente
da MultiFunções para que não humedeça. Se isso não for possível, pode deixar o bolo por um curto espaço de tempo com o
calor conservado.
Programa "FRY"
Projetado para fritar: carne, aves, peixes e alimentos com muitos componentes. Por defeito, o tempo de cozimento do pro-
grama é de 15 minutos. Pode ajustar manualmente o tempo de cozimento a partir de 5 minutos a 1 hora com intervalos 1
minuto. A função do programa de início não está disponível neste programa.
Ao atingir a temperatura de preparação serão emitidos sinais sonoros, coloque os produtos na tigela.
Para evitar que queime siga todas as instruções dos livros de receita e, regularmente agite o conteúdo do recipiente. Antes de
reutilizar o programa "FRY", deixe o aparelho esfriar completamente. Recomendamos fritar os alimentos com a tampa aberta
- isto permite um acabamento mais reluzente / brilhante.
Programa "YOGURT"
Projetado para cozinhar iogurte caseiro e para elaboração de massas. Por efeito, o tempo de cozimento do programa é de 8
horas. Pode configurar manualmente os intervalos de tempo de cozimento de 30 minutos a 12 horas, em intervalos de 30
minutos. Quando introduz os ingredientes certifique-se de que eles não ocupam mais de metade do volume do recipiente.
A função do programa "calor conservador" não está disponível.
Para preparar o iogurte pode usar um conjunto especial de frascos de iogurte REDMOND RAM-G1 (vendido separadamente).
Programa "BREAD"
Recomendado para cozinhar diferentes tipos de pão feitos de farinha de trigo e adição de farinha de centeio. O programa propor-
ciona um ciclo completo de preparação para o desenvolvimento da massa até estar cozido. Por defeito, o tempo de cozimento é de
3 horas. É possível ajustar manualmente o tempo de processamento de 10 minutos a 6 horas, em intervalos de 5 minutos.
56
O tempo máximo de funcionamento do "Conservador de calor" neste programa é limitado a três horas. O uso da função "Start"
não é recomendado, pois pode afectar a qualidade da cozedura.
Note-se que, a primeira hora do programa é para levantar a massa (levedar) e depois o cozimento. Antes de utilizar a farinha,
recomenda-se que a peneire para eliminação de impurezas. Para reduzir o tempo de cozimento e simplificar a preparação,
misture os ingredientes do pão.
Ao colocar os ingredientes vigie para que não ocupem mais da metade do volume do recipiente.
Ao definir um tempo de cozimento de menos de 1 hora depois de premir o botão "Start" inicia-se o processo de cozimento.
Para que o pão seja cozido uniformemente, é necessário ligar o aparelho após o sinal sonoro "bip" que o aparelho emite.
ATENÇÃO! Utilize luvas de forno para remover o pão da máquina.
Não abra a tampa da Multifunções quando a massa está a levedar. Disto depende a qualidade do produto cozido.
Programa "SLOW COOK"
O programa está projetado para preparar estufados, guisados, e leite quente. Por defeito, o tempo de cozimento do programa é
de 3 horas. Pode ajustar manualmente o tempo de cozimento na faixa de 5 minutos a 12 horas em intervalos de 10 minutos.
Programa "EXPRESS"
O programa está projetado para cozinhar arroz doce e ferver água a granel. O programa prevê o desligamento automático após a
ebulição da água. Ajuste manualmente do tempo de cozimento e também possui um "Cozimento retardado".
O "Auto reaquecimento" neste programa não está disponível. Para iniciar o programa de preparação no modo de espera,
pressione o botão "Start". Ilumina-se o indicador de regime de preparação e a luz de fundo do botão "Start". Iniciará o desen-
volvimento do programa definido.
Se estiver a usar programas automáticos e não conseguir o resultado desejado, consulte "Conselhos de cozimento", onde pode
encontrar respostas às perguntas mais frequentes e obter recomendações.
III. CONSELHOS DE COZIMENTO
Erros de cozimento e os modos da sua correcção
Nesta secção estão reunidos os erros típicos cometidos durante o cozimento de pratos em panelas eléctricas, analisando as
suas possíveis razões e os modos de correcção.
O PRATO NÃO ESTÁ COMPLETAMENTE COZIDO
Possíveis razões do problema
Esqueceu de fechar a tampa do aparelho ou não a encheu
bem, por isso a temperatura de cozimento não foi suficiente-
mente alta.
Há contacto insuficiente entre a taça e o elemento de
aquecimento, por isso a temperatura de cozimento não foi
suficiente.
Escolha infeliz dos ingredientes do prato. Estes ingredientes não são
apropriados para serem cozinhados do modo que escolheu, ou es-
colheu um programa de cozimento errado.
Os ingredientes são picados muito grosseiramente, não foram
cumpridas as proporções gerais de introdução de alimentos.
Indicou um tempo de cozimento errado (não calculou bem o tempo).
A receita que escolheu não é apropriada para este modelo da panela
eléctrica.
Métodos de solução
Durante o cozimento não abra a tampa da panela eléctrica
sem necessidade.
Feche a tampa até ouvir um clique. Verifique que nada está
a impedir o fecho da tampa do aparelho e que a borracha
da tampa interna não está deformada.
A taça deve estar instalada directo dentro do corpo do
aparelho, contactando densamente o disco de aquecimento
com o seu fundo.
Verifique que a câmara operacional da panela a vapor não tem
objectos estranhos. Não deixe sujar o disco de aquecimento.
É preferível usar receitas provadas (adoptadas ao determi-
nado modelo). Utilize as receias nas quais pode mesmo
confiar.
A escolha de ingredientes, o modo de serem picados, as
proporções de introdução, a escolha do programa e do
tempo de cozimento devem corresponder à receita selec-
cionada.
Capítulos
Tabla de contenido
