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ACHTUNG! Die Kochzeit wird für Sicherzeitzwecken bei Temperatureinstellung über 130°C auf 2 Stunden begrenzt.
Das Programm „MULTICOOK" erlaubt Vielzahl der verschiedenen Gerichte und Produkte zuzubereiten. Benutzen Sie das bei-
liegende Kochbuch von unseren Profiköchen oder die spezielle Tabelle der empfohlenen Temperaturen für Zubereitung der
verschiedenen Gerichte und Produkte. Die gewünschten Rezepte können Sie auch auf der Webseite www.redmond.company
finden.
Wenn Sie das MULTICOOK-Programm zum Kochen von Wasser verwenden (Z. B. beim Kochen von Produkten), stellen Sie die
Kochtemperatur NICHT über 100°C ein.
Programm „PILAF"
Das Programm ist für Zubereitung der verschiedenen Arten von Pilau vorbestimmt. Die Zubereitungszeit ist 35 Minuten laut
Standardprogramm, die Kochtemperatur ist standardweise 100°C. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 10
Minuten bis zu 2 Stunden in 5 Minuten-Schritte möglich.
Programm „STEAM"
Das Programm ist für Zubereitung von Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Mehrkomponenten-Dampfgerichten vorbestimmt.
Die Zubereitungszeit ist 30 Minuten laut Standardprogramm. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 10 Minuten
bis zu 2 Stunden in 5 Minuten-Schritte möglich. Benutzen Sie den speziellen Dampfeinsatz (er gehört zu Zubehörumfang)
für Zubereitung in diesem Programm.
Geben Sie 400–800 ml Wasser in Schale. Stellen Sie Dampfeinsatz rein. Messen und bereiten Sie die Produkte laut Rezept
vor, legen Sie sie in Dampfeinsatz gleichmässig und stellen Sie die Schale in Gerätkörper rein. Vergewissern Sie sich, dass
die Schale dicht mit Heizelement in Verbindung steht.
Folgen Sie den Hinweisungen der Punkte 3–8 der gemeinsamen Anweisungpunkten bei Anwendung der automatischen
Programme.
Das Gerät gibt ein Signalton nach dem Wassersieden und nach Erreichen der genügenden Dampfdichte in der Schale. Count-
down der Kochzeit beginnt.
Wenn Sie die automatische Zeiteinstellung in diesem Programm nicht benutzen, wenden Sie sich an Tabelle „Die empfohlene
Zubereitungszeit der verschiedenen Nahrungsmittel auf Dampf".
Programm „SOUP"
Das Programm ist für Zubereitung von Brühen, Kalt-und Gemüsesuppen aus Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse vorbestimmt.
Die Zubereitungszeit ist 40 Minuten laut Standardprogramm. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 20 Minuten
bis zu 8 Stunden in 5 Minuten-Schritte möglich.
Das Gerät gibt Signalton vor Erreichen der Betriebsparameter.
Programm „PASTA"
Das Programm ist vorbestimmt, Wasser zum Sieden zu bringen, die Zutaten bei zu legen und sie weiter zuzubereiten. Das
Gerät gibt ein Signalton, wann das Wasser siedet, wann man die Zutaten zu legen muss. Der Countdown der Kochzeit beginnt
nach dem erneuten Knopfdruck «Start».
Die Zubereitungszeit ist 8 Minuten laut Standardprogramm. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 2 Minuten
bis zu 1 Stunde in 1 MinuteSchritt möglich. Die Funktionen „Verzögerungsstart" und „Warmhalten" sind in diesem Programm
nicht verfügbar.
Bei Zubereitung von bestimmten Nahrungsmitteln (z. B., Nudeln, Ravioli usw.) wird Schaum gebildet. Um seine mögliche Übergießen
zu vermeiden, können Sie den Deckel in ein paar Minuten danach öffnen, wann die Produkte in kochendes Wasser gelegt werden.
Programm „PORRIDGE"
Programm „Milchbrei" ist für die Zubereitung der Brei mit Anwendung der pasteurisierten Milch mit der niedrigen Fettigkeit
vorbestimmt. Die Zubereitungszeit ist 25 Minuten laut Standardprogramm. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich
von 5 Minuten bis zu 1 Stunde 30 Minuten in 1 Minute-Schritt möglich.
Um das mögliche Übergießen von Milch zu vermeiden und erforderliches Ergebnis zu erzielen, ist es empfohlen, vor dem
Kochen die nächsten Handhabungen zu machen:
•
Alle Vollkorngries (Reis, Buchweizen, Hirse usw.) sorgfältig zu waschen, bis Wasser durchsichtig wird;
•
Vor der Zubereitung die Schale von Multikocher mit der Butter zu fetten;
•
Strikt die Proportionen zu befolgen, die Zutaten laut Rezepten des Kochbuches zu vergleichen (die Anzahl der Zutaten
strikt proportional zu reduzieren und zu zufügen);
•
Die Vollmilch mit Trinkwasser im Verhältnis von 1:1 zu lösen.
Die Eigenschaften von Milch und Gries können sich in Abhängigkeit von Hersteller und Ortherkunft unterscheiden, dass die
Zubereitungsergebnisse beeinflusst.
Wenn das erwünschte Ergebnis bei Programm „PORRIDGE" nicht erzielt wurde, benutzen Sie das universale Programm „MULTICOOK".
Die optimale Zubereitungstemperatur beträgt 95°C. Geben Sie die Anzahl der Zutaten ein und stellen Kochzeit laut Rezept ein.
Programm „STEW"
Dieses Programm ist für Kochen Gulasch, Braten und Eintopf vorbestimmt. Die Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde laut Standard-
programm. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 20 Minuten bis zu 12 Stunden in 5 Minuten-Schritte möglich.
Programm „BAKE"
Dieses Programm ist für Backen der Kekse, Aufläufe und Kuchen aus Hefeteig vorbestimmt.
Die Zubereitungszeit beträgt 50 Minuten laut Standardprogramm. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 20
Minuten bis zu 4 Stunden in 10 Minuten-Schritte möglich.
Bei Biskuitteig kann man feststellen, ob er durchgebacken ist, indem man ein Holzstäbchen (oder Zahnstocher) reinsteckt. Wenn
man es rauszieht, und ist kein Teig an Holzstäbchen klebt, bedeutet das, dass Biskuit durchgebacken ist.
Bei Zubereitung des Backens ist es empfohlen, die Funktion Warmhalten auszuschalten. Nehmen Sie das zubereitete Backen
sofort nach Garen aus Multikocher heraus, damit es nicht feucht würde. Wenn das unmöglich ist, erlaubt es, das Backen für
kurze Zeit in Multikocher beim eingeschalteten Warmhalten zu lassen.
Programm „FRY"
Dieses Programm ist für Braten von Fleisch, Geflügel, Fisch und MehrkomponenteGerichte vorbestimmt.
Die Zubereitungszeit beträgt 15 Minuten laut Standardprogramm. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 5 Mi-
nuten bis zu 1 Stunde in 1 Minute-Schritt möglich. Die Funktion „Verzögerungsstart" ist in diesem Programm nicht verfügbar.
Das Gerät gibt Signalton nach Erreichen der eingestellten Kochtemperatur, Legen Sie die Produkte in die Schüssel.
Um Anbrennen der Zutaten zu vermeiden, empfehlen wir, die Hinweisungen des Kochbuches zu befolgen und ständig den
Inhalt der Schale umzurühren. Um wieder Programm „FRY" anzuwenden, lassen Sie das Gerät komplett abkühlen. Um eine
richtig knusprige Kruste auf dem Braten zu bekommen, ist es empfohlen, ohne Deckel zu braten.
Programm „YOGURT"
Dieses Programm ist für Zubereitung der hausgemachten Joghurt und Teiggärung vorbestimmt. Die Zubereitungszeit beträgt
8 Stunden laut Standardprogramm. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 30 Minuten bis zu 12 Stunden in 30
Minuten-Schritte möglich. Bei Zutatenlegen beachten Sie, dass die Schale maximal nur bis zur Hälfte gefüllt ist. Die Funk-
tion „Warmhalten" ist in diesem Programm nicht verfügbar.
Für Zubereitung der Joghurt können Sie Set von Dosen für Joghurt REDMOND RAM-G1 (man muss es apart kaufen) benutzen.
Programm „BREAD"
Dieses Programm ist für Backen der verschiedenen Brotsorten aus Weizenmehl und mit dem Zusatz von Roggenmehl emp-
fohlen. Das Programm bietet einen vollen Kochzyklus von Teiggärung bis zum Backen. Die Zubereitungszeit beträgt 3
Stunden laut Standardprogramm. Es ist die manuelle Zeiteinstellung im Bereich von 10 Minuten bis zu 6 Stunden in 5 Mi-
nuten-Schritte möglich.
Die maximale Betriebsdauer der Funktion „Warmhalten" ist in diesem Programm auf drei Stunden begrenzt. Es ist nicht
empfohlen, die Funktion „Startverzögerung" zu verwenden, weil dadurch die Qualität des Backens beeinflusst werden kann.
Es ist zu berücksichtigen, dass die Teiggärung während der ersten Stunde des Programmvorgans läuft und dass erst danach
gebackt wird. Bei Verwendung des Mehls wird empfohlen, vorher ihn für seine Anreicherung mit Sauerstoff zu sieben und
Verunreinigungen zu entfernen. Um die Kochzeit zu reduzieren und Zubereitung zu vereinfachen, empfehlen wir, Kochfertig-
mischungen für Backen des Brots zu verwenden.
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