Tabla de contenido
9. Pour annuler un programme sélectionné, interrompre la cuisson ou le réchauffage automatique, appuyez pendant
plusieurs secondes sur la touche « Cancel/Reheat ».
Pour un résultat de qualité nous vous proposons d'utiliser les recettes du livre fourni avec le multicuiseur REDMOND RMC-
M4510E, spécialement prévu pour ce modèle. Vous pouvez retrouver ces recettes sur le site www.multicooker.com.
Si les résultats des programmes automatiques ordinaires ne sont pas ceux escomptés, utilisez le programme universel « MUL-
TICOOK » qui vous ouvre de nombreuses possibilités pour vos expériences culinaires.
Programme « MULTICOOK »
Ce programme est conçu pour la préparation de plats avec des paramètres de température et de temps de cuisson définis
par l'utilisateur. Grâce au programme « MULTICOOK », le multicuiseur REDMOND RMC-M4510E est capable de se substituer
à toute une série d'ustensiles de cuisine pour presque toutes les recettes de votre choix tirées de votre ancien livre de cuisine
ou d'Internet.
Si la température de cuisson des plats est inférieure à 80°C alors la fonction réchauffage automatique sera désactivée sans
possibilité d'activation manuelle.
Le temps de cuisson du programme « MULTICOOK » défini par défaut est de 30 minutes, la température de 100°C. La gamme
de réglage manuel de la température du programme est de 35-170°C avec une précision de 5°C. La gamme de réglage du
temps est de 2 minutes à 15 heures avec une précision de 1 minute.
ATTENTION ! Par mesure de sécurité, lors de la sélection d'une température supérieure à 130°C, le temps de cuisson sera
limité par deux horloges.
Si vous utilisez le programme « MULTICOOK » pour faire bouillir l'eau (par exemple, lors de la cuisson des produits), il est in-
terdit de régler la température de cuisson au-dessus de 100°C.
Le programme « MULTICOOK » permet de préparer de nombreux plats variés. Utilisez le livre de recettes de nos cuisiniers
professionnels fourni ou bien le tableau spécial des températures recommandées pour la cuisson des différents plats et aliments.
Vous trouverez également des recettes utiles sur le site www.multicooker.com.
Programme « PILAF »
Ce programme est conçu pour les diverses cuissons du riz. Le temps de cuisson du programme défini par défaut est de 35
minutes. La gamme de réglage manuel du temps de cuisson possible est de 10 minutes à 2 heures avec une précision de 5
minutes.
Programme « STEAM »
Ce programme est conçu pour la cuisson de la viande, des volailles, des légumes et des plats à ingrédients multiples à la
vapeur. Le temps de cuisson du programme défini par défaut est de 30 minutes. La gamme de réglage manuel du temps de
cuisson possible est de 10 minutes à 2 heures avec une précision de 5 minutes.
Pour une cuisson avec ce programme, utilisez le panier spécial (compris dans le lot) :
1. Versez 400-800 ml d' e au dans la cuve. Placez le panier pour cuisson vapeur dans la cuve.
2. Mesurez et préparez les ingrédients en fonction de la recette, disposez-les de manière uniforme dans le panier et placez
la cuve dans le socle de l'appareil. Assurez-vous que la cuve repose complètement sur l' é lément chauffant.
3. Suivez les points 3-8 de manipulation générale lors de l'utilisation des programmes automatiques.
Après ébullition de l'eau et la formation d'une vapeur suffisamment dense dans la cuve, l'appareil émet un signal sonore. Le
décompte du programme de cuisson commence.
Si vous n'utilisez pas les réglages automatiques de temps pour ce programme, référez-vous au tableau « Temps de cuisson
recommandés pour la cuisson de divers aliments à la vapeur ».
Programme « SOUP »
Ce programme est conçu pour la préparation de soupes garnies, de légumes, froides à la viande, poisson, volaille ou légumes.
Le temps de cuisson du programme défini par défaut est de 40 minutes. La gamme de réglage manuel du temps possible est
de 20 minutes à 8 heures avec une précision de 5 minutes.
L'appareil émet un signal sonore une fois les paramètres requis atteints.
Programme « PASTA »
Ce programme permet d'amener l' e au à ébullition, de mettre les ingrédients et permettre leur cuisson. Un signal sonore vous
avertit du moment de l' é bullition de l' e au et de la nécessité de mettre les aliments. Le décompte du temps de cuisson com-
mence après une double pression sur la touche « Start ».
Le temps de cuisson du programme défini par défaut est de 8 minutes. La gamme de réglage manuel du temps de cuisson
possible est de 2 minutes à 1 heure avec une précision de 1 minute. La fonction « Départ différé » et « Réchauffage automa-
tique » ne sont pas accessibles avec ce programme.
Lors de la cuisson de certains plats (par exemple pâtes, raviolis etc.) une écume se forme. Pour éviter son éventuel débordement
à l'extérieur de la cuve, il est possible d'ouvrir le couvercle quelques minutes après avoir mis les aliments dans l'eau bouillante.
Programme « PORRIDGE »
Ce programme est conçu pour la cuisson des gruaux avec utilisation de lait pasteurisé à faibles matières grasses.
Le temps de cuisson du programme défini par défaut est de 25 minutes. La gamme de réglage manuel du temps de cuisson
possible est de 5 minutes à 1 heure 30 minutes avec une précision de 1 minute.
Pour éviter de porter le lait à ébullition et afin d' o btenir le résultat voulu, il est recommandé d' e xécuter les opérations
suivantes avant la cuisson :
•
Rincer soigneusement les graines (riz, sarrasin, millet etc.) tant que l' e au de rinçage n' e st pas claire ;
•
Beurrer la cuve avant cuisson ;
•
Respecter rigoureusement les proportions en mesurant les ingrédients comme indiqué dans le livre de recettes (di-
minuer ou augmenter la quantité des ingrédients de manière strictement proportionnelle) ;
•
En cas d'utilisation de lait entier, le diluer avec de l' e au de table à une proportion de 1:1.
Les propriétés du lait et du grain peuvent différencier en fonction de leur production et de leur origine, ce qui peut parfois
influencer sur le résultat de la cuisson.
Si le résultat avec le programme « PORRIDGE » n' e st pas celui escompté, utilisez le programme « MULTICOOK ». La température optimale
de cuisson du gruau au lait est de 95°C. Définissez la quantité des ingrédients et le temps de cuisson en fonction de la recette.
Programme «STEW«
Ce programme est conçu pour la cuisson du goulache, friture ou ragoût.
Le temps de cuisson du programme défini par défaut est de 1 heure. La gamme de réglage manuel du temps de cuisson
possible est de 20 minutes à 12 heures avec une précision de 5 minutes.
Programme « BAKE »
Ce programme est conçu pour la cuisson des gâteaux et tartes en pâte à levure.
Le temps de cuisson du programme défini par défaut est de 50 minutes. La gamme de réglage manuel du temps de cuisson
possible est de 20 minutes à 4 heures avec une précision de 10 minutes.
Il est possible de contrôler la fin de la cuisson plantant un petit bâton en bois (cure dent) dans la préparation. Si en le retirant
la pâte ne colle pas dessus c'est signe que la pâte est cuite.
Lors de la cuisson il est recommandé de désactiver la fonction réchauffage automatique du plat. Retirez le plat du multicuiseur
aussitôt que sa pâte est cuite afin qu'il ne ressue pas. Le cas échéant, il est possible de laisser le plat dans le multicuiseur avec
la fonction réchauffage automatique pendant un bref délai.
Programme « FRY »
Ce programme est conçu pour frire la viande, poisson et plats à plusieurs ingrédients.
Le temps de cuisson du programme défini par défaut est de 15 minutes. La gamme de réglage manuel du temps de cuisson
possible est de 5 minutes à 1 heure avec une précision de 1 minute. Avec ce programme la fonction départ différé n' e st pas
accessible.
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