Tabla de contenido
Après la cuisson le plat se trouvait trop longtemps sous le
régime de maintien au chaud automatique.
PRODUIT S'EVAPORE PENDANT LA CUISSON
La qualité et les caractéristiques du lait dépendant du lieu et des conditions
Pendant la cuisson de la bouillie à la base
de sa fabrication, nous vous recommandons de n'utiliser que le lait ultra
de lait ce dernier s' é vapore.
pasteurisé avec la teneur de graisse jusqu'au 2,5%. Il est possible de faire
diluer le lait avec de l' e au potable selon le besoin.
Les ingrédients ont été traité d' u ne manière
Choisissez la recette déjà connue ( adaptée pour ce modèle d'appareil ). Le
irrégulière ( mal lavés et c. ).
choix des ingrédients, leur taille, proportions de la pose, choix du programme
Les proportions des ingrédients ne sont
et du temps de cuisson doivent correspondre aux recommandations respectives.
pas respectés, le type du produit est mal
Gruaux en grains entiers, viandes, poissons et fruits de mer sont à laver
choisi.
soigneusement jusqu'à ce que l' e au ne devienne toute propre.
PLAT BRULE
La cuve a été mal nettoyée après la cuisson antérieur.
Le revêtement anti-brûlure de la cuve s' e st détériorée.
Le volume général de la pose du produit est moins de celui
recommandé par la recette.
Vous avez mis le temps de cuisson trop long.
Pour la friture : vous avez oubliez de verser de l'huile dans
la cuve; vous n'avez pas remué ou avez tourné les produit
trop tard.
Pour la cuisson à l' é touffée : un manque d'humidité dans la
cuve.
Pour la cuisson : un manque de liquide dans la cuve ( non-
respect de proportions des ingrédients ).
Pour la viennoiserie : vous n'avez pas huilé la surface interne
de la cuve avec de l'huile avant de procéder à la cuisson.
PERTE DE LA FORME DE DECOUPAGE PAR LE PRODUIT
Vous avez remué le produit trop souvent.
Vous avez mis le temps de cuisson trop long.
L'utilisation trop longue de la fonction du maintien au chaud
automatique n' e st pas souhaitable. Si votre modèle de mul-
ticuiseur prévoit l'arrêt préliminaire de cette fonction, utilisez-
le.
Avant de procéder à la cuisson, soyez persuadez que la cuve
soit bien lavée et que le revêtement anti-brûlure ne soit
pas endommagé.
Choisissez la recette déjà connue ( adaptée pour ce modèle
de l'appareil).
Diminuez le temps de cuisson ou bien suivez les indications
de la recette adaptée pour ce modèle d'appareil.
Pour la cuisson dans l'huile versez un peu de l'huile dans
la cuve pour qu' e lle couvre le fond de cuve d'une couche
mince. Pour que les produits soient roussis d'une manière
régulière il convient de les remuer d'une manière périodique,
ou de les tourner suivant le temps précis.
Versez un peu plus de liquide dans la cuve. Pendant la
cuisson ne soulevez pas le couvercle de multicuiseur sans
besoin.
Respectez les bonnes proportions du liquide et des ingré-
dients en matière dure.
Avant de poser la pâte dans la cuve, lubrifiez son fond et ses
parois avec du beurre ou de l'huile (il ne convient pas de
verser l'huile dans la cuve !).
Pour la cuisson dans l'huile faites remuer le plat toutes les
5-7 minutes au plus tard.
Diminuez le temps de cuisson ou bien suivez les indications
de la recette adaptée pour ce modèle de l'appareil.
VIENNOISERIE EST TROP HUMIDE
L'utilisation des ingrédients non convenables entraînant
l' e xcédent de l'humidité ( légumes ou fruits juteuses, fruits
surgelées, crème fraîche etc ).
Vous avez laissé votre viennoiserie dans le multicuiseur
pendant trop longtemps.
VIENNOISERIE N'EST PAS LEVEE
Les oeufs ont été mal battus avec du sucre.
La pâte est restée trop longtemps laissée avec le diviseur
Vous n'avez pas bluté la farine, vous avez mal pétri votre pâte.
Les erreurs commises pendant la pose des ingrédients.
La recette que vous avez choisie ne convient pas pour la cuisson dans ce modèle
de mluticuiseur.
Dans le cas de manque du liquide dans la cuve, certains modèles de multicuseurs REDMOND prévoient le système de protec-
tion de l'appareil contre la surchauffe pour les programmes «STEW» et «SOUP». Dans ce cas le programme de cuisson s'arrête
et le multicuiseur passe au régime du maintien au chaud automatique.
Temps de cuisson recommandés pour la cuisson de divers aliments à la vapeur
№
Aliment
Masse, g (q-té)
1
Filet de porc / boeuf (carrés de 1,5 × 1,5 cm)
2
Filet de mouton (carrés de 1,5 × 1,5 cm)
3
Filet de poulet (carrés de 1,5 × 1,5 cm)
4
Boulettes / steaks haché
5
Poisson (filet)
6
Crevettes (nettoyées, cuites glacées)
7
Pomme de terre
8
Carotte (cubes de 1,5 × 1,5 cm)
9
Betterave (cubes de 1,5 × 1,5 cm)
10
Légumes frais surgelés
11
Oeufs
Il faut tenir compte que ce sont des recommandations générales. La durée réelle de cuisson peut différer des valeurs recom-
mandées, en fonction de la qualité des produits et de vos préférences gastronomiques.
RMC-M4510E
Faites le choix des ingrédients conformément à la recette
choisie. Essayez de ne pas choisir en qualité d'ingrédients les
produits possédant trop d'humidité, ou alors, ne les utilisez
qu' e n petites quantités.
Essayez de sortir votre viennoiserie du multicuseur aussitôt
après la cuisson. Vous pouvez laisser le produit dans le mul-
ticuiseur, au besoin, pour un petit délai, avec la fonction du
maintien au chaud automatique en marche.
Choisissez la recette déjà connue
( adaptée pour ce modèle d'appareil ).
Le choix des ingrédients, leur traite-
ment préliminaire, proportions de la
pose, choix du programme et du temps
de cuisson doivent correspondre aux
recommandations respectives.
Durée de cuisson,
Q-té d'eau, ml
min
500
800
30/40
500
800
40
500
800
20
500
800
25/40
300
800
15
300
800
5
500
800
20
500
800
35
500
1500
90
500
800
5
5 pcs.
800
10
FRA
FRA
19
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