VOX electronics BBM - 4406 Manual De Usuario página 27

1 cucchiaino di lievito secco = 3/4 cucchiaino di lievito istantaneo
1.5 cucchiaino di lievito secco =1 cucchiaino di lievito istantaneo
2 cucchiaini di lievito secco =1.5 cucchiaino di lievito istantaneo
Il lievito deve essere conservato in frigorifero, poiché il fungo in esso contenuto verrà
ucciso ad alta temperatura, prima dell'uso, controllare la data di produzione e la durata di
conservazione del lievito. Riponerlo in frigorifero il prima possibile dopo ogni utilizzo. Di
solito la mancata lievitazione del pane è causata dal cattivo lievito.
Le modalità descritte di seguito controlleranno se il Suo lievito è fresco e attivo.
(1) Versare 1/2 tazza di acqua calda (45-50 ° C) in bicchiere di misura.
(2) Mettere 1 cucchiaimo di zucchero bianco nella tazza e mescolare, quindi cospargere 2
cucchiaini de lievito sull'acqua.
(3) Mettere il bicchiere di misura in un posto caldo per circa 10 minuti. Non mescolare con
l'acqua.
(4) La schiuma dovrebbe essere fino a 1 tazza. Altrimenti il lievito è inattivo.
9. Sale
Il sale è necessario per migliorare il sapore del pane e il colore della crosta. Però il sale
può anche trattenere il lievito dalla lievitazione. Non usare mai troppo sale in una ricetta.
Il pane sarà più grande se privo di sale.
10. Uova
Le uova possono migliorare la consistenza del pane, rendere il pane più nutritivo e di
grandi dimensioni, l'uovo deve essere sbucciato e mescolato in modo uniforme.
11. Grasso, burro e olio vegetale
Il grasso può rendere il pane più morbido e ritardare la conservazione. Il burro deve essere
sciolto o tritato in piccole particelle prima dell'uso.
12. Lievito in polvere
Lievito in polvere viene utilizzato per aumentare il pane e la torta. Poiché non ha bisogno
di tempo di lievitazione e può produrre aria, l'aria formerà una bolla per ammorbidire la
consistenza del pane utilizzando il principio chimico.
13. Bicarbonato di sodio
È simile al lievito in polvere. Può anche essere usato in combinazione con il lievito in
polvere.
14. Acqua e altri liquidi
Acqua è l'ingrediente essenziale per fare del pane. Parlando in generale, una temperatura
dell'acqua tra i 20°C e i 25°C è la più appropriata. Al posto dell'acqua si può mettere