Sélection D'un Programme - Moulinex OW311E10 Manual De Uso

UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN
Pour chaque programme, un réglage par défaut s'affiche. Vous devrez donc sélectionner ma-
nuellement les réglages souhaités.
Sélection d'un programme
Le choix d'un programme déclenche une suite
d'étapes, qui se déroulent automatiquement les
unes après les autres.
La touche menu vous permet de choisir
un certain nombre de programmes
Utilisation des programmes sans gluten.
Les menus 1, 2 et 3 doivent être utilisés
pour réaliser des pains ou gâteaux sans
gluten. Pour chacun des programmes, un
seul poids est disponible (1000 g pour les
programmes 1 et 2, 750 g pour le
programme 3).
Les pains et
conviennent aux personnes intolérantes au
gluten (malades coeliaques) présent dans
plusieurs céréales (blé, orge, seigle, avoine,
kamut, épeautre, etc).
Il est important d'éviter la contamination
croisée avec des farines contenant du
gluten. Prenez un soin particulier pour
nettoyer la cuve, la pale ainsi que tous les
ustensiles devant servir à la confection de
pains et gâteaux sans gluten. Assurez-vous
également que la levure utilisée soit sans
gluten.
Les recettes sans
développées en utilisant des préparations
(appelées aussi mélanges prêts à l'emploi)
1. Pain sans gluten salé. L'utilisation d'un
mélange prêt à l'emploi est recommandée.
Seul le réglage 1000 g est accessible pour
ce programme. Pain utilisant un mélange
prêt à l'emploi dans une recette contenant
peu de sucre et de matière grasse.
2. Pain sans gluten sucré. L'utilisation d'un
mélange prêt à l'emploi est recommandée.
Seul le réglage 1000 g est accessible pour
gâteaux sans gluten
gluten ont
différents. Le
programme s'affiche. Chaque fois que vous
appuyez sur la touche
panneau d'affichage passe au programme
suivant et ainsi de 1 à 15.
pour pain sans gluten du type Schär ou
Valpiform.
Ces types de préparations sans gluten sont
disponibles dans le commerce et les
magasins spécialisés. Veuillez noter que
toutes les marques de mélanges prêts à
l'emploi sans gluten ne donnent pas les
mêmes résultats.
La consitance des farines sans gluten ne
permet pas un mélange optimal :
Il est conseillé de tamiser les mélanges de
farine avec la levure pour éviter la
formation de grumeaux.
Pour ces raisons, le départ différé n'est pas
disponible pour les programmes sans
gluten.
Il faut également rabattre la pâte des bords
de la cuve et les ingrédients non-mélangés
vers le centre avec une spatule en plastique
souple, jusqu'à homogénéisation de la pâte.
Le pain sans gluten sera de consistance
été
plus dense et de couleur plus pâle que le
pain normal.
ce programme. Pain utilisant un mélange
prêt à l'emploi dans une recette contenant
du sucre et de la matière grasse.
3. Gâteau sans gluten. L'utilisation d'un
mélange prêt à l'emploi est recommandée.
Seul le réglage 750 g est accessible pour ce
programme. Pain utilisant un mélange prêt
à l'emploi dans une recette de gâteau avec
levure chimique.
55
temps correspondant
, le numéro dans le
au