Ubicaci6n
@ropiada
de la son&
Despu&
de preparar
la came,
colocarla
sobre
un posafhentes
o sobre
una parrilla
para
asados,
siga esms insuucciones
para ]a
ubicacidn
apropiada
de ]a sonda.
Coloque
la sonda
fuera
de la came
a lo largo
de la parte
superior
o lateral
y marque
con
su dedo
la parte
donde
la came
se encuentra
con la sonda.
E1 punto
debe
caer en
el cenuo
de la parte
carnosa
m_is gruesa
del bistec.
2 Inserte
la sonda
completamente
dentro
de
]a came.
La sonda
no debe
tocar
el hueso,
]a grasa o el cartflago.
Para bistecs
sin hueso,
inserte
la sonda
dentro
de la parte
carnosa
del bistec.
Parajamdn
o
cordero
con lmeso,
inserte
la sonda
dentro
del centro
del mtisculo
gmnde
rods interno
o la ardculacidn.
Inserte
la sonda
dentro
del cenuo
de platos
como
folios
de came
o cacerolas.
Cuando
cocine
pescado,
inserte
la sondaj
usto pot
encima
de ]a agalla
en el _irea m_is carnosa,
pamlelo
a la cohmma
vertebral.
Inserte
la sonda
en la parte
rods carnosa
de la parte
interna
de] muslo
desde
ab_jo y
en paralelo
a ]a pierna
de un pavo
completo.
105