Ricette Per Pane Classico - Clatronic BBA 3365 Instrucciones De Servicio

• Se si consiglia il programma SCHNELL per il pane dolce, è anche
possibile cuocere (colo) la quantità più piccola della ricetta corri-
spondente nel programma SÜSSES BROT, che rende il pane più
spugnoso.
6. Risultati di cottura
• I risultati di cottura dipendono dalle condizioni in loco (acqua mor-
bida – elevate umidità – altitudine – consistenza degli ingredienti
ecc.). Tuttavia, le indicazioni sulla ricetta sono punti di riferimento
che possono essere regolati. Se una ricetta non funziona la prima
volta, non arrendersi. Ricercare la causa e riprovare modificando le
proporzioni.
• Se il pane risulta pallido dopo la realizzazione dell'impasto, lasciarlo
scurire utilizzando il programma di BACKEN.

Ricette per pane classico

Pane bianco classico
Ingredienti
Acqua o latte
Margarina/burro
Sale
Zucchero
Farina tipo 550
Lievito secco
Programma "NORMAL"
Pane con noci e uva passa
Ingredienti
Acqua o latte
Margarina/burro
Sale
Zucchero
Farina tipo 405
Lievito secco
Uva passa
Nocciole in pezzi
Programma "NORMAL"
Aggiungere uva passa e noci dopo il primo suono del cicalino oppure
dopo la realizzazione dell'impasto.
Pane integrale
Ingredienti
Acqua
Margarina/burro
Uova
Sale
Zucchero
Farina tipo 1050
Farina integrale
Lievito secco
Programma "VOLLKORN"
Non utilizzare uova ma una quantità leggermente maggiore di acqua se
si utilizza la funzione timer.
Pane al latticello
Ingredienti
Latticello
Margarina/burro
Sale
Zucchero
Farina tipo 1050
Lievito secco
Programma "NORMAL"
Pane alle cipolle
Ingredienti
Acqua
Margarina/burro
Sale
Zucchero
Cipolla in pezzi grandi
Farina tipo 1050
300 ml
Lievito secco
1 1/2 tbs
Programma "NORMAL"
1 tsp
1 tbs
Pane ai 7 cereali
540 g
Ingredienti
1 pacchetto
Acqua
Burro/margarina
Sale
Zucchero
Farina tipo 1150
Farina integrale
350 ml
7 tipi di cereali
1 1/2 tbs
Lievito secco
1 tsp
Programma "VOLLKORN"
2 tbs
540 g
Ammollare i cereali interi.
1 pacchetto
85 g
Pane ai semi di girasole
3 tbs
Ingredienti
Acqua
Burro
Farina tipo 550
Semi di girasole
Sale
Zucchero
Lievito secco
300 ml
1 1/2 tbs Programma "NORMAL"
1
Consiglio: È possibile sostituire i semi di girasole con i semi di zucca.
1 tsp
Arrostire i semi in una padella per un gusto più intenso.
2 tsp
360 g
Pane bianco del contadino
180 g
1 pacchetto
Ingredienti
Latte
Margarina/burro
Sale
Zucchero
Farina tipo 1050
Lievito secco
Programma "NORMAL" o "SCHNELL"
300 ml
1 1/2 tbs
1 tsp
2 tbs
540 g
1 pacchetto
250 ml
1 tbs
1 tsp
2 tbs
1
540 g
1 pacchetto
300 ml
1 ½ tbs
1 tsp
2 1/2 tbs
240 g
240 g
60 g
1 pacchetto
350 ml
1 tbs
540 g
5 tbs
1 tsp
1 tbs
1 pacchetto
300 ml
2 tbs
1 1/2 tsp
1 1/2 tsp
540 g
1 pacchetto
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