Preguntas Respecto A La Máquina De Hacer Pan Casero - Clatronic BBA 3365 Instrucciones De Servicio

y media, dependiendo del programa) abra la tapa con precaución y
al poco tiempo corte en rodajas la corteza del pan mientras se está
formando con un chuchillo precalentado, espolvoree cereales sobre
el mismo o extienda una mezcla de harina de patata y agua en la
corteza para dar un acabado glaseado. Esta es la última vez que se
puede abrir la tapa; si no, el pan se bajará en la mitad.
• ¿Qué significan los números de tipo para la harina?
Cuanto más bajo el número de tipo, menos fibra contiene la harina
y más ligero será.
• ¿Qué es la harina integral?
La harina integral se hace de todos los tipos de cereales que inclu-
yen trigo. El término "integral" significa que la harina ha sido molida
desde grano integral y de ahí su mayor contenido en fibra, por tanto
hace la harina integral más oscura. Sin embargo, el uso de harina
integral no hace que el pan sea más oscuro según se cree de
manera extendida.
• ¿Qué se debe hacer al usar harina de centeno?
La harina de centeno no contiene gluten y el pan apenas sube. Con
el fin de hacerlo más digestible se hace un PAN INTEGRAL DE
CENTENO con levadura.
La masa se levantará solo si se añade una parte de harina del tipo
550 a las cuatro partes de harina de centeno sin gluten.
• ¿Qué es el gluten en la harina?
Cuanto mayor el número de tipo, inferior el contenido en gluten de
la harina y menos sube la levadura. La cantidad más alta de gluten
contenida en harina tipo 550.
• ¿Cuántos tipos de harina diferentes hay y cómo se utilizan?
a) La harina de maíz, arroz y patata son adecuadas para gente
alérgica al gluten o para aquellos que sufren la enfermedad
esprúe o celíaca.
b) La harina de espelta es muy cara, pero no tiene aditivos quími-
Problema Causa
Sale humo que del compar- Los ingredientes se han adherido al
timento de cocción o por las compartimento de cocción o en la parte
rejillas de ventilación exterior del molde de hornear.
El pan se cae en el centro Se ha dejado demasiado tiempo el pan
y está húmedo en la parte en el molde después de la cocción y el
inferior calentamiento.
Es difícil sacar el pan del La parte inferior del pan está atascada
molde en la varilla de amasar.
Los ingredientes no se mez- Ajuste de programa incorrecto
clan o el pan no se hornea
Se tocó el botón
correctamente.
mientras la máquina estaba funcionan-
do.
Se abrió la tapa varias veces, mientras
la máquina de hacer pan funcionaba.
Corte de energía largo mientras la
máquina estaba funcionando.
Preguntas respecto a la máquina de hacer pan casero
Solución
Desenchufe de la red y limpie el exterior del molde de hornear o el compar-
timento de cocción.
Saque el pan del molde antes de terminar la función de calentamiento.
Limpie las varillas de amasar y los ejes después de la cocción. Si es nece-
sario, llene el molde con agua caliente durante 30 minutos. Entonces, se
pueden sacar fácilmente las varillas de amasar.
Compruebe el menú seleccionado y los otros ajustes.
No utilice los ingredientes y empiece de nuevo.
START/STOPP
No abra la tapa después de la última subida (si al menos aparece "1:30"
en la pantalla). Asegúrese de que la tapa esté bien cerrada después de la
apertura.
No utilice los ingredientes y empiece de nuevo.
cos porque la espelta crece en suelo muy pobre y no necesita
fertilizantes. La harina de espelta es adecuada especialmente
para personas alérgicas. Se puede utilizar en todas las recetas
descritas en las instrucciones de funcionamiento que requieran
los tipos de harina 405, 550 ó 1050.
c) La harina de mijo es adecuada especialmente para personas
que sufren muchas alergias. Se puede utilizar en todas las re-
cetas que requieren los tipos de harina 405, 550 ó 1050 según
lo descrito en las instrucciones de funcionamiento.
d) La harina de trigo duro es adecuada para baguettes gracias a
su consistencia y puede sustituirse con semolina de trigo duro.
• ¿Cómo se puede hacer para que el pan fresco sea más
digestivo?
Si se añade puré de patata a la harina y se amasa con la masa del
pan fresco es más fácil de digerir.
• ¿Qué dosis de producto para subir se debería usar?
Para la levadura seca y levadura, que se debe comprar en distintas
cantidades, siga las instrucciones del productor en el paquete y
ajuste la medida a la cantidad de harina usada.
• ¿Qué se puede hacer si el pan sabe a levadura?
a) A menudo se añade azúcar para eliminar este sabor. Añadir
azúcar hace que el pan sea más ligero de color.
b) Añada una cucharada y media de vinagre en el agua para una
rebanada pequeña de pan y 2 cucharadas para una rebanada
grande.
c) Use suero de leche o kéfir en vez de agua. Esto es posible en
todas las recetas y se recomienda para la frescura del pan.
¿Por qué el pan hecho en horno sabe distinto del pan hecho
•
en la máquina de hacer pan?
Depende del grado distinto de humedad. El pan se cuece más seco
en un horno debido al mayor espacio de cocción, mientras que el
pan hecho en la máquina de hacer pan es más húmedo.
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