Tabla de contenido
Por pan 7840 kJ / 1874 kcal , P 56 g , G 22 g , HC 364 g
Tiempo de preparación con programa automático: 90–100 minutos
Tiempo de preparación con función "Clima": 90–105 minutos
Ingredientes:
500 g de harina
½ dado de levadura (21 g)
1½ c de sal
1½ c de azúcar
2 C de mantequilla blanda
250 ml de agua tibia
Preparación con programa automáti-
co:
1. Diluir la levadura removiéndola en el
agua . Añadir harina, sal y mantequi-
lla, y trabajar los ingredientes duran-
te 4-5 minutos hasta formar una
masa lisa .
2. Hacer una bola con la masa, cubrirla
con plástico de envolver y dejarla
subir durante 15 minutos a tempera-
tura ambiente .
3. Volver a amasar suavemente, formar
un pan de aprox. 25 cm de largo y
colocarlo sobre una bandeja de re-
postería . Con un cuchillo hacer va-
rios cortes diagonales de aprox.
1 cm de profundidad e introducir el
pan inmediatamente en el horno .
Ajuste:
Automático / Pan / Pan blanco, libre
cocción
Duración del programa: 64–76 minutos
Pan blanco
Preparación con función "Clima":
Para los golpes de vapor: aprox.
100 ml de agua
1. Diluir la levadura removiéndola en el
agua .Añadir harina, sal y mantequi-
lla, y trabajar los ingredientes duran-
te 4-5 minutos hasta formar una
masa lisa .
2. Hacer una bola con la masa, taparla
y dejar subir en el horno a 35 ºC con
calor de bóveda/solera durante
20–30 minutos .
3. Volver a amasar suavemente, formar
un pan de aprox . 25 cm de largo y
colocarlo sobre una bandeja de re-
postería . Con un cuchillo, hacer va-
rios cortes oblicuos de 1 cm de pro-
fundidad sobre la superficie de la
masa e introducirla en el horno a
35 °C durante 15–20 minutos con ca-
lor de bóveda y solera .
4. Pintar la superficie con agua y hor-
near el pan hasta que se dore .
Ajuste: Función Clima
Temperatura: 180–200 °C
Nivel de bandeja: 2. [1.] (1.) desde
abajo
Tiempo de cocción: 25–35 minutos
Golpes de vapor: automático
Momento de los golpes de vapor:
automático
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