Tabla de contenido
Por pan 7679 kJ / 1835 kcal , P 45 g , G 64 g , HC 271 g
Tiempo de preparación con programa automático: 75–90 minutos
Tiempo de preparación con función "Clima": 80–90 minutos
Ingredientes:
1 dado de levadura (42 g)
200 ml de agua tibia
375 g de harina
1 c de sal
2 C de aceite
Para rociar:
3 C de aceite
Preparación con programa automáti-
co:
1. Diluir la levadura removiéndola en el
agua . Incorporar la harina, la sal y el
aceite y amasar 3-4 minutos hasta
obtener una masa lisa .
2. Con el rodillo, aplanar la masa sobre
la bandeja de repostería formando
una esfera (Ø aprox. 25 cm), rociar
con aceite e introducir inmediata-
mente en el horno .
Ajuste:
Automático / Pan / Pan árabe
Duración del programa: 62–74 minutos
Servir frío o caliente .
Pan árabe
Preparación con función "Clima":
Para los golpes de vapor: aprox.
100 ml de agua
1. Diluir la levadura en el agua, remo-
viendo . Incorporar la harina, la sal y
el aceite y amasar 3–4 minutos hasta
obtener una masa lisa . Taparla y de-
jar subir la masa en el horno a 35 °C
durante 20-30 minutos con calor de
bóveda y solera .
2. Con el rodillo, aplanar la masa for-
mando una esfera (Ø aprox. 25 cm),
colocar sobre la bandeja de reposte-
ría y dejar subir otros 10 minutos a
temperatura ambiente . Rociar el pan
con aceite e introducirlo en el horno
hasta que se dore .
Ajuste: Función Clima
Temperatura: 170–190 °C
Nivel de bandeja: 2. [1.] (1.) desde
abajo
Tiempo de cocción: 30–40 minutos
Golpes de vapor: automático
Momento de los golpes de vapor:
automático
Sugerencias & más
Puede hornear diversas variaciones de
este pan, por ejemplo, mezclando con
la masa fermentada 50 g de cebolla fri-
ta, 2 c de romero, una mezcla de 40 g
de aceitunas negras picadas y 1 C de
piñones picados o una c de hierbas
provenzales picadas . Si lo desea, pue-
de también espolvorear el pan con se-
millas de sésamo negro y, a continua-
ción, hornearlo .
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